Split & Mix - Cuisson multi-niveaux et déflecteurs

Split & Mix - Cuisson multi-niveaux et déflecteurs

L’accessoire Split & Mix permet de cuisiner vos aliments dans votre barbecue kamado QUATRO sur 2 étages et de répartir la chaleur de façon optimale avec le déflecteur en céramique émaillée. Ce système multi-niveaux de cuisson polyvalent permet de diviser l’espace de cuisson en différentes zones, chacune ayant une température ou une configuration différente. Cela offre une grande flexibilité pour cuire plusieurs aliments à la fois, chacun à sa température idéale, tout en maximisant l’utilisation de l’espace intérieur du barbecue kamado QUATRO.

Cet accessoire est :

fournit en standard avec le kamado QUATRO Large
en option pour le kamado QUATRO Medium

58,33 € (Toutes taxes comprises)

Modèle
- QUATRO M - 16"
- QUATRO L - 21"

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L'accessoire Split & Mix permet de varier les cuissons dans votre kamado QUATRO.

Composé de plusieurs éléments distincts, ce système de cuisson est très flexible et vous permet de cuire de façon optimale : alternez les cuissons directes et indirectes.

Divisez, séparez, et mixez les cuissons à votre guise avec le Système de cuisson multi level Kamado!

Incontournable pour vos cuissons "Low and Slow" ainsi que vos fumages. Ces méthodes de cuisson requiert d'éloigner les plats et aliments de la source de chaleur. La pierre circulaire en céramique permet une cuisson homogène. La cordiérite conduit et diffuse la chaleur de manière optimale. Les aliments seront ainsi parfaitement cuits et riches en saveurs.

Les parties en acier inoxydable sont en acier 304L. Et les céramiques sont épaisses et émaillées pour plus de performance et un nettoyage facilité.

Spécifications

Modèle

QUATRO M - 16" ou QUATRO L - 21"

L’expression « acier inox professionnel » désigne un acier inoxydable (inox) de qualité supérieure, conçu pour résister à un usage intensif, notamment en cuisine, restauration ou environnement industriel.

L’acier inox professionnel est un alliage de fer, de carbone, de chrome (≥10,5 %) et parfois de nickel ou de molybdène.

Ces éléments rendent le métal résistant à la corrosion, aux hautes températures et facile à entretenir.

Il ne rouille pas, ne se déforme pas et conserve une surface parfaitement lisse et hygiénique.

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Pourquoi “professionnel” ?

Le terme renvoie à une qualité et une pureté d’alliage plus élevées, souvent utilisées dans :

• les ustensiles de cuisine haut de gamme,

• les plans de travail et équipements de restauration,

• les instruments médicaux et laboratoires.

Cela signifie que l’inox :

✅ résiste à la chaleur, à l’humidité et aux graisses,

✅ ne libère aucune particule ni goût métallique,

✅ supporte les nettoyages répétés, y compris au lave-vaisselle,

✅ garde son aspect brillant dans le temps.

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Les principales qualités d’inox “pro”

Type d’inox	Composition	Usage courant
AISI 304 (18/10)	18 % chrome, 10 % nickel	Cuisine, ustensiles, couverts, pinces pro
AISI 316	18 % chrome, 12 % nickel + molybdène	Environnements salins, très résistants
AISI 430	17 % chrome, sans nickel	Bon rapport qualité/prix, usage domestique

Un acier inox professionnel est un inox 304 ou 316, conçu pour durer à vie, résister à la corrosion et offrir une hygiène irréprochable — parfait pour les pinces, grilles, ustensiles de cuisson

L'inox 304L est souvent considéré comme l'un des meilleurs choix pour les accessoires de barbecue en raison de plusieurs caractéristiques clés qui le rendent particulièrement adapté à cet usage. Voici quelques raisons pour lesquelles l'inox 304L se distingue :

Résistance à la corrosion

L'inox 304L est un acier inoxydable austénitique qui contient un pourcentage élevé de nickel et de chrome. Cette composition lui confère une excellente résistance à la corrosion, ce qui est essentiel pour des accessoires de barbecue exposés à des conditions extérieures, à l'humidité et à la chaleur.

Durabilité

Les accessoires en inox 304L sont très durables et résistent bien à l'usure. Ils ne se déforment pas facilement sous la chaleur intense d'un barbecue, ce qui garantit une longue durée de vie même avec une utilisation fréquente.

Facilité d'entretien

L'inox 304L est facile à nettoyer et à entretenir. Sa surface lisse empêche l'accumulation de résidus alimentaires et de graisses, ce qui facilite le nettoyage après chaque utilisation. De plus, il ne rouille pas, ce qui réduit le besoin de traitements ou de revêtements supplémentaires.

Sécurité alimentaire

Cet acier inoxydable est non réactif, ce qui signifie qu'il ne libère pas de substances nocives dans les aliments, même à haute température. Cela en fait un choix sûr pour la cuisson des aliments, garantissant que vos repas restent sains.

Esthétique

L'inox 304L a un aspect brillant et moderne qui peut améliorer l'esthétique de votre barbecue et de votre espace extérieur. Sa finition élégante est appréciée par de nombreux utilisateurs.

Résistance à la chaleur

L'inox 304L peut supporter des températures élevées sans se déformer ni perdre ses propriétés mécaniques. Cela le rend idéal pour les grilles, les ustensiles et autres accessoires qui sont souvent exposés à des températures extrêmes.

Conclusion

En résumé, l'inox 304L est le choix idéal pour vos accessoires de barbecue en raison de sa résistance à la corrosion, sa durabilité, sa facilité d'entretien, sa sécurité alimentaire, son esthétique et sa résistance à la chaleur. Investir dans des accessoires en inox 304L vous garantit une expérience de barbecue agréable et sans souci, tout en prolongeant la durée de vie de vos équipements.

L'accessoire Split & Mix est un accessoire pour barbecue kamado qui permet de cuire à plusieurs niveaux dans le kamado.
Il est possible de varier les cuissons, entre cuissons directes et indirectes.

La pierre céramique émaillée présente plusieurs avantages pour la cuisson au kamado. Voici quelques-uns des principaux bénéfices :

Distribution uniforme de la chaleur : la céramique émaillée permet une répartition homogène de la chaleur, ce qui aide à cuire les aliments de manière uniforme. Cela réduit les risques de points chauds et garantit une cuisson plus précise.
Rétention de la chaleur : la pierre céramique a une excellente capacité à retenir la chaleur, ce qui permet de maintenir une température stable à l'intérieur du kamado. Cela est particulièrement utile pour les cuissons longues, comme les rôtis ou les pizzas.
Facilité d'entretien : l'émail sur la surface de la pierre rend le nettoyage plus facile, car il est moins susceptible d'absorber les graisses et les résidus alimentaires. Un simple essuyage avec un chiffon humide suffit souvent pour la nettoyer
Polyvalence : la pierre céramique émaillée peut être utilisée pour une variété de techniques de cuisson, y compris la cuisson au four, le grillage et le fumage. Elle est idéale pour cuire des pizzas, des pains, des viandes et des légumes.
Amélioration des saveurs : la cuisson sur une pierre céramique peut aider à développer des saveurs plus riches et plus complexes, en permettant aux aliments de caraméliser et de se dorer de manière optimale.

En résumé, une pierre céramique émaillée est un excellent ajout à votre kamado, offrant des avantages en termes de performance, de facilité d'utilisation et d'entretien, tout en améliorant la qualité de vos plats.

Accessoire de cuisson pour QUATROM comprend 5 pièces distinctes :

- Grille demi-lune acier inoxydable 304L (x2pcs)

- Déflecteur céramique noire émaillée (x1pc)

- Support acier inoxydable 304L (x1pc)

Les 2 demi-lune en céramique assurent la fonction de déflecteur dans le kamado barbecue QUATRO Large 21".

Les déflecteurs de chaleur inclus en standard dans l'accessoire multi level kamado Large 21" sont de la meilleure qualité :

- Epaisseur : 20mm

- Céramique émaillée

Ces déflecteurs sont conçus en céramique et sont indispensables pour réaliser des cuissons indirectes et le fumage :

Ils agissent comme un écran pour limiter la chaleur qui se dissipent des flammes jusqu'au aliments. Ils dévient la chaleur vers les bords de la pierre : convection de la chaleur qui permet de réaliser des cuissons indirectes et fumage.
Ils permettent de maintenir une température régulée et basse (limite les montées trop forte de température) pour des cuissons dites "Low & Slow"

Conçus en acier inoxydable 304 L (18/8), le SPLIT & MIX est réalisé avec un alliage de la plus grande qualité qui le rend extrêmement résistante à la chaleur, la corrosion et conforme à un contact alimentaire.

L'inox 304 L (ou inox A2) est couramment appelé inox alimentaire.

Pourquoi choisir l'acier inoxydable 304L ?

Inox 304L présente de nombreux avantages pour une utilisation dans une cuisine, ce qui en fait un acier plébiscité par les professionnels de la restauration.

1. Résistance à la corrosion : il ne rouille pas et reste intact même en présence d’humidité et d’acidité.

2. Conservation des saveurs des aliments : il ne réagit pas avec les aliments, préservant ainsi leur goût et leur qualité.

3. Durabilité et fiabilité : il est robuste et résistant aux chocs et aux variations de température.

4. Absence d’émissions toxiques : il est sûr pour la santé, ne libérant pas de substances nocives dans les aliments.

5. Facilité d’entretien : il se nettoie facilement avec de l’eau et du savon, et ne nécessite pas de traitement spécial contre la corrosion.

Cet offre une grande flexibilité pour cuire plusieurs aliments à la fois, chacun à sa température idéale, tout en maximisant l’utilisation de l’espace intérieur du kamado QUATRO.

Voici les éléments clés de ce système Split & Mix et de ses avantages :

- Grilles inox modulables : permettent de superposer plusieurs niveaux de cuisson. Vous pouvez ainsi cuire des aliments à différentes hauteurs, ce qui permet d’alterner entre cuisson directe et indirecte sans avoir à déplacer ou ajuster les aliments constamment.

- Déflecteurs demi-lunes : utilisées pour créer des zones de chaleur indirecte. Elles peuvent être placées sur le fond du kamado, sous les grilles, pour diffuser la chaleur de manière uniforme et douce, idéal pour les cuissons lentes ou pour garder des aliments au chaud sans les brûler.

- L'étoile inox : ce support de grille ajustable permet de modifier la hauteur des grilles pour s’adapter aux besoins de chaque cuisson. Cela permet de changer facilement entre une chaleur directe et une chaleur indirecte en fonction de la nature des aliments que vous préparez.

Dimensions (hors tout)	Split & Mix Large : ⌀47cm ; H14,5cm Split & Mix Medium : ⌀35cm ; H12,5cm
Matériaux	acier inoxydable 304L (épaisseur 6mm) céramique cordiérite noire émaillée (épaisseur 2cm)
Garantie*	2 ans