Nos découvertes.
Nos outils mettent en valeur le savoir-faire des hommes et les richesses de nos régions. Nous croyons que la cuisine est une façon de transmettre la culture du goût et de valoriser les territoires.
Nos reportages racontent cette rencontre : celle d’une cuisine sincère qui révèle la richesse du patrimoine local. Derrière chaque flamme, il y a une histoire : celle d’un maraîcher, d’un pêcheur, d’un éleveur, d’un chef ou d’un amateur éclairé.
Les Huitres.
Au cœur du Bassin de Thau, notre partenaire ostréiculteur sublime un produit d’exception : l’huître, symbole du savoir-faire et de la richesse de notre terroir.
Ici, la dégustation prend une toute nouvelle dimension grâce à l’utilisation du QUATRO. La cuisson à la braise offre aux huîtres des arômes subtils de fumé, une texture fondante et une intensité en bouche qui surprend et séduit à chaque bouchée.
Une approche audacieuse qui marie tradition ostréicole et innovation culinaire, tout en mettant en valeur la qualité incomparable des huîtres du Bassin de Thau.
Le Thon.
On embarque dans les eaux de Sète (Sud de la France) pour la pêche au thon rouge. La pêche au thon rouge est une pratique ancestrale qui combine habilement tradition et innovation. En tant que marque du Sud de la France, profondément attachée à notre terroir nous sommes fiers de mettre en avant le respect du thon rouge, ce trésor du patrimoine culturel de la mer méditerranéenne. Le barbecue en céramique ("kamado") QUATRO utilisé dans les cuisines du chef étoilé Denis Martin à Sète.
Les Vendanges.
Vendanges au Domaine Mas de Daumas Gassac (Sud de la France) : passion et savoir-faire, des journées qui se terminent toujours autour d'un repas au brasero !
Chaque vendange est une histoire de gestes précis, de patience et de respect de la nature. Cueillir le fruit à maturité, préserver son authenticité et honorer le savoir-faire transmis depuis des générations. Comme la vigne, le brasero est un symbole de partage. Sa flamme révèle les saveurs vraies, sublime les produits locaux et rassemble les convives dans une convivialité sincère. Simplicité, authenticité, savoir-faire, et convivialité : la promesse du terroir se prolonge dans la flamme du brasero.
Viande de bison.
Chez COEO, nous sommes convaincus que la cuisine est un terrain d’expérimentation, un espace où la créativité n’a pas de limites. Conçus pour les passionnés qui ne craignent pas de repousser les frontières du goût, nos barbecues QUATRO sont bien plus que des outils : ce sont des invitations à explorer, à inventer, et à maîtriser l’Art du feu. Chaque produit est pensé pour ceux qui osent sortir des sentiers battus, qui veulent saisir chaque instant de cuisson comme une occasion de se surpasser.
Robustes, innovants et performants, les QUATRO sont conçus pour affronter les défis culinaires les plus audacieux, du classique steak à la cuisson complexe de plats surprenants. Vous n’êtes pas seulement en train de griller ; vous êtes en train de créer, de défier les conventions, et de faire de chaque repas une aventure.
COEO : pour ceux qui veulent plus que griller, mais créer, explorer et réinventer la cuisine en extérieur.
Des outils, conçus pour les audacieux.
Nous créons des produits pensés pour le geste, pour la flamme, pour la saveur. Parce que nous passons du temps sur le terrain, auprès des chefs, des artisans et des passionnés, nous comprenons leurs attentes et concevons des équipements qui subliment les produits du terroir.