Cage 98

La suspension cage est un accessoire conçu pour optimiser la cuisson verticale au-dessus du brasero plancha. Ce dôme permet de suspendre viandes, poissons, légumes ou pièces entières à différentes hauteurs. Cette configuration favorise une cuisson lente et homogène, tout en apportant une touche visuelle spectaculaire idéale pour le show cooking.

Fabriquée en acier résistant, elle allie robustesse, sécurité et performance culinaire.

Compatible : braseros avec plancha d'un diamètre extérieur 98cm d'une épaisseur entre 10 - 12mm

375,00 € (Toutes taxes comprises)

Option
- Standard
- Pro
Dimensions
- 98x98x103cm
Matériaux
- Acier
Hauteur
- 103cm
Epaisseur acier
- C-A-CAGE98D : 10mm - C-A-CAGE98P : 12mm

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Entre raffinement et cuisson ancestrale. Attire les regards, suscite la curiosité, et offre une nouvelle dimension culinaire à vos soirées autour du feu. La Cage pour brasero est idéale pour une cuisine authentique et spectaculaire en extérieur. La cage dôme est l'accessoire idéal, notamment pour les professionnels qui apprécient les cuisines ouvertes. Sa structure en forme de dôme permet de suspendre des aliments autour à des hauteurs différentes, créant ainsi un élément visuel original et utile.

Spécifications

Option	Standard ou Pro
Dimensions	98x98x103cm
Matériaux	Acier
Hauteur	103cm
Epaisseur acier	C-A-CAGE98D : 10mm - C-A-CAGE98P : 12mm

Voici ici les principales raisons pour lesquelles les restaurants et traiteurs devraient intégrer une suspension cage sur leur brasero plancha :

🔥 1. Effet visuel spectaculaire — idéal pour le showcooking

La cuisson en hauteur attire immédiatement le regard. Viandes suspendues, légumes rôtis lentement, fumée qui monte doucement : c’est un vrai spectacle culinaire en direct. Cela crée une expérience immersive qui valorise le savoir-faire du chef et captive les clients.

🍖 2. Cuisson lente, maîtrisée et homogène

Suspendre les aliments permet une cuisson plus douce et régulière, idéale pour les grosses pièces de viande ou les cuissons lentes. On préserve les jus, les arômes et la tendreté, tout en contrôlant parfaitement le degré de cuisson.

☀️ 3. Optimisation de l’espace de travail

La cage permet de cuire en hauteur pendant que la plancha reste disponible pour d’autres préparations. On gagne en efficacité sans sacrifier de surface de cuisson.

👃 4. Développement aromatique

La position au-dessus des braises permet une infusion naturelle de fumée, apportant une signature gustative unique à chaque aliment. Le goût légèrement fumé devient un véritable atout qualitatif.

🧲 5. Polyvalence d’utilisation

La cage peut accueillir une grande variété de produits :

• pièces de bœuf, volailles entières, poissons

• brochettes, légumes, fruits

• même des éléments de décoration ou de maintien au chaud

🎯 6. Différenciation commerciale

Proposer une cuisson en suspension sur brasero, c’est se démarquer : cela attire les clients, valorise l’image du restaurant ou du traiteur, et crée des souvenirs marquants lors d’événements, mariages ou réceptions.

La cage pour brasero est l'accessoire ultime pour sublimer viandes, poissons et légumes en créant une expérience visuelle ultime. Son design bien conçu permet une cuisson lente et homogène, tout en laissant la surface de cuisson de la plancha du brasero libre. Accrochez facilement vos ingrédients et régalez vos convives avec une présentation aussi spectaculaire que savoureuse !