Demi plancha fonte réversible

Name: Demi plancha fonte réversible
SKU: C-A-HMQL1
Price: 37.5 EUR
Availability: InStock

La plancha demi-lune réversible en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large 21" est l'accessoire idéal pour exploiter pleinement la cuisson en deux zones. Sa forme demi-lune permet de combiner plusieurs surfaces de cuisson dans le système Split & Mix 21", tout en conservant une partie du barbecue disponible pour les grillades directes ou la cuisson indirecte.

Fabriquée en fonte émaillée, elle offre une excellente répartition et rétention de la chaleur tout en limitant les risques de corrosion et en facilitant l'entretien. Sa face lisse est parfaite pour cuire légumes, poissons, fruits de mer, œufs ou smash burgers, tandis que sa face striée permet de saisir les viandes avec de belles marques de cuisson. Son orifice d'évacuation des jus et des graisses favorise une cuisson propre et maîtrisée.

Pour une polyvalence maximale, associez-la à la grille demi-lune en fonte émaillée HMQL2. Cette combinaison permet de cuire simultanément différents aliments et de profiter pleinement des possibilités offertes par le système modulaire Split & Mix du kamado QUATRO Large 21".

Points forts :

Fonte émaillée résistante à la rouille.
Surface réversible : plancha lisse et grill strié.
Compatible avec le système Split & Mix 21".
Cuisson directe, indirecte et multi-zones.
Association parfaite avec la grille demi-lune en fonte émaillée HMQL2.
Compatible barbecue en céramique kamado QUATRO Large 21".

37,50 € (Toutes taxes comprises)

Ajouter au panier

Ajouter à la liste de souhaits

La plancha demi-lune réversible en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large 21" est un accessoire de cuisson conçu pour tirer pleinement parti de la cuisson en deux zones. Compatible avec le système modulaire Split & Mix Large, elle permet de transformer votre barbecue en véritable cuisine extérieure en combinant plusieurs surfaces de cuisson au sein du même kamado.

Grâce à son format demi-lune, elle n'occupe qu'une moitié de la surface de cuisson, laissant l'autre moitié disponible pour accueillir une grille inox, une grille en fonte émaillée HMQL2 ou un autre accessoire. Cette configuration offre une grande flexibilité pour cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes.

DEUX SURFACES DE CUISSON POUR MULTIPLIER LES POSSIBILITÉS

FACE LISSE : LA POLYVALENCE D'UNE PLANCHA

La face lisse permet de cuisiner tous les aliments qui nécessitent une surface de cuisson continue. Elle convient parfaitement pour les légumes, poissons, fruits de mer, œufs, pommes de terre, bacon ou encore les smash burgers. La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la fonte émaillée, favorisant une cuisson homogène, une belle caramélisation et une excellente conservation des saveurs.

FACE STRIÉE : LE PLAISIR DES GRILLADES

La face nervurée reproduit l'effet d'une grille de barbecue traditionnelle et permet de saisir rapidement les aliments tout en créant de belles marques de cuisson. Les stries favorisent l'écoulement des jus et des graisses vers le trou d'évacuation intégré, ce qui permet d'obtenir des grillades savoureuses tout en limitant l'excès de graisse au contact des aliments. Cette surface est idéale pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, volailles, saucisses et légumes grillés.

LES AVANTAGES DE LA FONTE ÉMAILLÉE

La fonte est appréciée pour sa capacité exceptionnelle à accumuler et restituer la chaleur. Une fois en température, elle conserve une chaleur stable qui permet de saisir efficacement les aliments tout en garantissant une cuisson régulière. L'émail apporte un avantage supplémentaire en protégeant durablement la fonte contre l'oxydation. Contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée résiste mieux à l'humidité, demande moins d'entretien et contribue à limiter les risques de rouille.

AVANTAGES DE LA FONTE ÉMAILLÉE	BÉNÉFICES POUR L'UTILISATEUR
Forte inertie thermique	Cuisson homogène et température stable
Répartition uniforme de la chaleur	Résultats réguliers sur toute la surface
Revêtement émaillé	Protection renforcée contre la corrosion
Entretien simplifié	Nettoyage plus facile après utilisation
Grande robustesse	Longévité accrue de l'accessoire

COMPATIBLE AVEC LE SYSTÈME SPLIT & MIX LARGE

Développée pour s'intégrer parfaitement au Split & Mix Large 21", cette plancha demi-lune permet d'organiser votre espace de cuisson selon vos envies.

Vous pouvez choisir de combiner :

Une demi-plancha et une demi-grille inox
Une demi-plancha et une demi-grille fonte HMQL2
Une demi-plancha et une zone de cuisson indirecte
Deux surfaces de cuisson différentes pour préparer plusieurs aliments simultanément

Cette modularité est particulièrement appréciée lors de la préparation de repas complets où chaque aliment nécessite une température ou un mode de cuisson spécifique.

ASSOCIATION PARFAITE AVEC LA GRILLE DEMI-LUNE HMQL2

Pour exploiter tout le potentiel du kamado QUATRO Large 21", la plancha demi-lune réversible peut être associée à la grille demi-lune en fonte émaillée HMQL2. Cette combinaison permet de disposer simultanément d'une surface de type plancha et d'une surface de grillade en fonte. Pendant que les légumes, poissons ou fruits de mer cuisent sur la face lisse, les viandes peuvent être saisies sur la grille HMQL2 afin d'obtenir des résultats dignes d'une cuisson professionnelle. Cette configuration est particulièrement efficace pour la cuisson en deux zones et permet de profiter pleinement des possibilités offertes par le système Split & Mix.

POURQUOI CHOISIR LA PLANCHA DEMI-LUNE QUATRO LARGE 21" ?

CARACTÉRISTIQUE	AVANTAGE
Double face réversible	Une face plancha et une face grill dans un seul accessoire
Fonte émaillée	Résistance accrue à la rouille et entretien facilité
Trou d'évacuation intégré	Évacuation des jus et des graisses pendant la cuisson
Format demi-lune	Idéal pour la cuisson en deux zones
Compatible Split & Mix Large	Nombreuses configurations possibles
Compatible grille HMQL2	Polyvalence maximale sur le kamado
Excellente inertie thermique	Saisie parfaite et cuisson homogène
Conçue pour QUATRO Large 21"	Intégration parfaite dans le barbecue

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

SPÉCIFICATION	DÉTAIL
Produit	Plancha demi-lune réversible
Matériau	Fonte émaillée
Surface 1	Face lisse type plancha
Surface 2	Face nervurée type grill
Compatibilité	Kamado QUATRO Large 21"
Système compatible	Split & Mix Large 21"
Entretien	Nettoyage facile grâce au revêtement émaillé
Association recommandée	Grille demi-lune en fonte émaillée HMQL2

La plancha demi-lune réversible en fonte émaillée QUATRO Large 21" constitue l'un des accessoires les plus polyvalents pour les amateurs de cuisson au kamado. Grâce à sa double surface de cuisson, sa compatibilité avec le système Split & Mix Large et sa parfaite association avec la grille demi-lune HMQL2, elle permet de réaliser aussi bien des grillades authentiques que des cuissons de type plancha sur un même barbecue.

L’intérêt d’une demi-lune fonte réversible plancha ou grill dans un kamado réside dans sa polyvalence et ses capacités de cuisson. Voici quelques avantages principaux :

Polyvalence : une plaque de cuisson demi-lune réversible permet de combiner plusieurs types de cuisson sur le même appareil. D’un côté, vous avez une surface lisse idéale pour la cuisson de viandes, poissons, légumes ou même des œufs, comme une plancha. De l’autre, une surface striée permet de griller, ce qui est parfait pour donner une belle marque de grill à vos aliments.
Distribution uniforme de la chaleur : la fonte est un excellent conducteur de chaleur et permet une répartition uniforme, ce qui est particulièrement important dans un kamado, où la cuisson se fait par conduction thermique. Cela assure une cuisson homogène des aliments.
Durabilité : la fonte est robuste et durable. Elle résiste bien aux températures élevées d’un kamado et a une longévité bien supérieure à celle des plaques en acier émaillé ou autres matériaux.
Facilité de nettoyage : une demi-lune en fonte se nettoie facilement, en particulier si elle est bien assaisonnée (comme une poêle en fonte). Les aliments n’adhèrent pas facilement à la surface, ce qui facilite son entretien.
Praticité et économie d’espace : le format demi-lune est conçu pour s’adapter parfaitement à la grille de cuisson d’un kamado, maximisant l’espace disponible sans sacrifier les performances de cuisson.

En résumé, l’ajout d’une demi-lune en fonte réversible pour plancha et grill dans votre kamado vous permet de diversifier vos méthodes de cuisson tout en bénéficiant de la chaleur uniforme et de la longévité de la fonte. C’est une solution idéale pour ceux qui cherchent à étendre les capacités de leur kamado tout en optimisant l’utilisation de l’espace.

Épaisseur	2 cm
Poids	4 kg
Dimensions	44,5 × 23 cm
Compatible	C-A-SMQL
Matériau	Fonte émaillée

Profitez d’une cuisson polyvalente grâce à la plaque réversible en fonte émaillée COEO, compatible avec le système Split & Mix Large. Ses deux surfaces permettent d’adapter la cuisson à vos envies.

Deux faces, deux types de cuisson

Face lisse – Plancha : idéale pour saisir les noix de Saint-Jacques, poissons, légumes, œufs et autres aliments délicats.
Face rainurée – Grill : parfaite pour les viandes, magrets de canard, steaks et légumes grillés. Elle permet d’obtenir de belles marques de cuisson.

Conseils pour une cuisson optimale

Préchauffage progressif : placez la plaque dans le kamado avant la montée en température afin d'éviter les chocs thermiques.
Maîtrise de la température : privilégiez une chaleur modérée à élevée selon les aliments, sans surchauffer inutilement la fonte.
Utilisation de matière grasse : appliquez une fine couche d’huile adaptée aux hautes températures pour limiter l’adhérence.
Manipulation : utilisez des gants résistants à la chaleur pour retourner ou déplacer la plaque.
Entretien : laissez refroidir naturellement, puis nettoyez avec de l’eau tiède, une éponge douce et, si nécessaire, un détergent doux. Séchez soigneusement avant rangement.

Précautions d’utilisation

Évitez les chocs thermiques, notamment le contact avec de l’eau froide lorsque la plaque est chaude. N’utilisez pas d’ustensiles métalliques agressifs ni de produits abrasifs susceptibles d’endommager le revêtement émaillé.

Astuce COEO : associez la plaque réversible à une demi-grille inox du système Split & Mix Large pour combiner deux modes de cuisson simultanément : magret grillé sur la fonte et légumes rôtis sur la grille inox.