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Demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large
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Demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large

La demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large est l'accessoire indispensable pour les amateurs de barbecue souhaitant obtenir une saisie parfaite des viandes. Grâce à son excellente inertie thermique, elle accumule et restitue intensément la chaleur pour créer de magnifiques marques de cuisson, caraméliser les aliments et préserver leurs sucs naturels afin d'obtenir des grillades tendres et savoureuses.

Cette demi-grille s'utilise avec le système de cuisson Split & Mix Large 21", inclus de série sur les kamados QUATRO Large. Associée aux demi-lunes en céramique, elle permet de combiner cuisson directe et cuisson indirecte sur un même niveau de cuisson afin de créer plusieurs zones de température dans le kamado. Vous pouvez ainsi saisir une pièce de viande à haute température d'un côté tout en poursuivant une cuisson douce de l'autre.

Le système Split & Mix Large 21" offre également une grande modularité. La demi-grille fonte HMQL2 peut être utilisée seule, associée à une seconde demi-grille fonte HMQL2 pour bénéficier d'une surface de saisie maximale sur l'ensemble du barbecue, ou combinée à la demi-plancha réversible en fonte HMQL1. Cette dernière configuration permet de profiter simultanément d'une surface grill pour les steaks, côtes de bœuf et burgers, ainsi que d'une surface plancha idéale pour les légumes, poissons, fruits de mer, œufs ou smash burgers.

Parfaite pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, magrets et autres grillades, cette demi-grille en fonte émaillée vous permet d'exploiter pleinement les capacités de cuisson multi-zones de votre kamado tout en bénéficiant d'une chaleur intense, homogène et parfaitement maîtrisée.

37,50 € 37,50 € (Toutes taxes comprises)

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Cast iron provides exceptional heat retention and heat distribution, allowing higher searing temperatures and professional grill marks. It creates a flavorful caramelized crust while keeping meat juicy and tender.
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Cette grille est idéale pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, volailles, poissons et légumes grillés. Elle est particulièrement appréciée pour toutes les cuissons nécessitant une saisie intense.

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Yes. This cast iron half moon grate is specifically designed for the QUATRO L kamado and works perfectly with the Split &amp; Mix L cooking system.
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La fonte garantit une diffusion homogène de la chaleur, une excellente rétention thermique, une grande robustesse et des performances de cuisson exceptionnelles pour les grillades.

Après utilisation, il suffit de retirer les résidus de cuisson, de nettoyer la surface à chaud puis d'appliquer légèrement une huile alimentaire afin de préserver ses qualités et sa longévité.

La fonte émaillée offre une meilleure rétention de chaleur que l'inox, ce qui permet de saisir les aliments plus efficacement, d'obtenir de magnifiques marques de cuisson et de développer davantage les saveurs des grillades.

Cette demi-grille a été conçue pour être utilisée avec le système Split & Mix Large 21" inclus de série sur le kamado QUATRO Large. Vérifiez toujours les dimensions de votre système de cuisson avant l'achat.

Elle est idéale pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, magrets de canard, brochettes, saucisses, poissons à chair ferme et légumes grillés nécessitant une chaleur intense et homogène.

Oui, cette configuration est particulièrement recommandée. Elle permet de créer une zone de cuisson directe pour saisir les aliments et une zone de cuisson indirecte pour les cuissons lentes ou à basse température.

Oui, il est conseillé de la préchauffer pendant 15 à 20 minutes afin qu'elle accumule suffisamment de chaleur pour garantir une saisie optimale des aliments.

Non, contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée ne nécessite pas de culottage régulier. Un nettoyage adapté après utilisation suffit pour préserver ses performances.

Laissez-la refroidir avant de la nettoyer à l'aide d'une brosse adaptée ou d'une éponge non abrasive. Évitez les produits agressifs susceptibles d'endommager le revêtement émaillé.

Le système Split & Mix permet de créer plusieurs zones de température dans le kamado afin de combiner simultanément cuisson directe, cuisson indirecte, fumage et maintien au chaud.

Oui, grâce à l'excellente inertie thermique de la fonte émaillée, cette demi-grille permet d'obtenir des marques de cuisson profondes et une caramélisation comparable à celle des meilleurs steakhouses.

Oui, elle est spécialement conçue pour supporter les hautes températures caractéristiques des barbecues kamado et offrir une saisie puissante des viandes et autres grillades.

Oui, la demi-grille en fonte émaillée HMQL2 a été spécialement conçue pour s'intégrer au système Split & Mix Large 21" du kamado QUATRO Large, offrant plusieurs configurations de cuisson selon vos besoins.

Vous pouvez utiliser une seule demi-grille HMQL2 afin de créer une zone de cuisson directe tout en conservant l'autre moitié du système pour une cuisson indirecte à l'aide d'une demi-lune céramique. Cette configuration est idéale pour saisir les viandes tout en poursuivant une cuisson douce sur une autre zone du barbecue.

Pour une surface de saisie maximale, il est également possible d'installer deux demi-grilles en fonte émaillée HMQL2, couvrant ainsi l'intégralité de la surface de cuisson et transformant votre kamado en véritable grill haute performance.

Vous pouvez aussi combiner une demi-grille en fonte émaillée HMQL2 avec la demi-plancha réversible en fonte HMQL1, permettant de profiter simultanément d'une surface grill pour les steaks, côtes de bœuf et grillades, ainsi que d'une surface plancha pour les légumes, poissons, œufs, fruits de mer ou smash burgers. Cette modularité vous permet d'adapter votre kamado à toutes vos envies culinaires et d'exploiter pleinement les possibilités offertes par le système Split & Mix Large 21".

Les avantages de la fonte pour cuire au barbecue kamado ?
  • permet de saisir à très haute température : elle caramélise les chairs tout en conservant les sucs de cuisson pour conserver la viande tendre et juteuse. Vous obtiendrez une parfaite saisie des pièces de viande tout en scellant la saveur en intérieur de la viande. L'extérieur est croquant, l'intérieur juteux !
  • matériau durable et robuste avec une excellente inertie thermique
  • Facile à nettoyer

Une grille demi-lune en fonte est un excellent outil pour obtenir des marques de grill parfaites, en améliorant à la fois l’apparence, la texture et la saveur de vos viandes.
  • Marques de Grill : les rainures de la plaque créent les célèbres marques de grill sur la viande, qui non seulement ajoutent un aspect visuel appétissant, mais permettent également de cuire la viande de manière plus homogène. Les marques se forment là où la chaleur intense de la plaque entre en contact avec la viande, ce qui donne des lignes marquées distinctes.
  • Caramélisation et Saveurs : ces marques sont aussi un excellent moyen de concentrer la chaleur à des endroits précis, favorisant la caramélisation des sucs naturels de la viande. Cela intensifie les saveurs et donne une croûte savoureuse tout en maintenant l’intérieur de la viande juteux.
  • Cuisson plus saine : le design à rainures permet aux graisses excédentaires de s’écouler vers le bas, ce qui réduit la quantité de graisses qui restent en contact avec la viande. Cela peut donner une viande plus légère, moins grasse, et une cuisson plus saine.
  • Distribution de la chaleur : en utilisant un grill demi-lune en fonte, la chaleur est répartie de manière uniforme grâce aux propriétés de la fonte, ce qui garantit un marquage constant sur toute la surface de la viande, sans zones froides.

  • Température élevée : pour de beaux marquages, il est essentiel que la grille soit très chaude avant de poser la viande. Cela permet d’obtenir une croûte rapide et de marquer la viande de manière nette.
  • Ne pas déplacer la viande immédiatement : une fois la viande sur la plaque, évitez de la bouger avant quelques minutes. Cela permet aux marques de grill de se former et à la croûte de se solidifier.
  • Utiliser un peu d’huile : si la viande n’est pas très grasse, il peut être utile de badigeonner légèrement la surface de cuisson avec de l’huile pour éviter que la viande n’adhère et faciliter la création de marques nettes.

La demi-grille fonte permet de cuire différents aliments à des températures variées en utilisant des configurations de cuisson multi-niveaux dans le Split & Mix Large (Ref. SMQL). C'est l'accessoire parfait pour alterner entre cuisson indirecte.

Absolument ! La demi-grille est compatible avec avec les demi-lune inox de l'accessoire fournit en standard dans le kamado QUATRO Large (Ref. SMQL) ce qui permet de gagner en flexibilité de cuisson et optimiser l'espace de votre kamado.

Cette demi-grille est spécialement conçue s'adapter dans le kamado QUATRO Large, et elle peut s’adapter à d’autres barbecues kamados de taille équivalente. Nous vous préconisons de bien vérifier les dimensions avant achat.
Epaisseur 
2cm
Poids
4kg
Dimensions
44,5x23cm
Compatible
Matériau 
fonte émaillée
2 ans

Pour obtenir les meilleures performances de votre demi-grille en fonte émaillée, laissez-la préchauffer pendant 15 à 20 minutes afin qu’elle emmagasine un maximum de chaleur avant de déposer les aliments. Cette montée en température permet d’obtenir une saisie immédiate, une belle caramélisation et des marques de cuisson parfaitement dessinées.

Pour exploiter pleinement les capacités de votre kamado QUATRO Large, utilisez la demi-grille en fonte avec le système Split & Mix Large 21" et associez-la à une demi-lune céramique. Vous pourrez ainsi créer une zone de cuisson directe à haute température pour saisir les viandes et une zone de cuisson indirecte pour poursuivre la cuisson en douceur.

Après utilisation, laissez refroidir la grille avant de la nettoyer avec une brosse adaptée. Évitez les produits abrasifs afin de préserver le revêtement émaillé et garantir des performances optimales lors de vos prochaines grillades.

Type d'utilisationDurée de garantie
Usage particulier2 ans
Usage professionnel1 an

La demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large bénéficie d'une garantie de 2 ans pour les particuliers et de 1 an pour les professionnels à compter de la date d'achat. Cette garantie couvre les défauts de fabrication et les vices de matériaux constatés dans le cadre d'une utilisation normale du produit.

La garantie ne couvre pas l'usure normale liée à l'utilisation, les dommages causés par des chocs, une chute, une surcharge, une utilisation non conforme, un entretien inadapté, l'utilisation de produits abrasifs ou corrosifs, ainsi que les détériorations résultant d'une exposition prolongée à des conditions extrêmes ou d'un mauvais stockage. Les variations esthétiques, traces d'utilisation, décolorations liées aux hautes températures et résidus de cuisson ne constituent pas des défauts couverts par la garantie.

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