Billot de boucher

Non, ne jamais laisser votre billot de boucher en extérieur. Sortez le uniquement pendant vos cuissons et réceptions. 

Si vous laissez votre billot de boucher en extérieur : 

• le bois risque de se fissurer 
• les UV grisent et dessèchent la surface
• l'humidité favoriser les taches, moisissures et bactéries 

• Durabilité : les billots en bois, surtout ceux en bois dur comme le hêtre, sont robustes et résistent bien à l’usure.
• Protection des couteaux : le bois est plus doux que le métal, ce qui préserve le tranchant des couteaux et réduit l’usure des lames.
• Stabilité : un billot en bois est lourd et stable, ce qui permet de travailler en toute sécurité sans qu’il ne glisse.
• Esthétique : les billots en bois ont un aspect chaleureux et traditionnel qui ajoute une touche d’élégance à votre cuisine.
• Facilité d’entretien : avec un entretien approprié (nettoyage et huilage), le bois peut rester en bon état pendant longtemps.
• Confort d’utilisation : la surface en bois est agréable au toucher et peut offrir un meilleur confort lors de la découpe.

• Nettoyage régulier : après chaque utilisation lavez le billot avec de l’eau chaude et du savon doux. Évitez les détergents agressifs.
• Rincez et séchez : rincez à l’eau claire et séchez immédiatement avec un chiffon propre pour éviter que l’humidité ne pénètre.
• Désinfection : pour une désinfection occasionnelle, utilisez un mélange de vinaigre blanc.
• Huilage : utilisez de l’huile minérale neutre alimentaire (type pépin de raisin) que vous appliquez sur la surface tous les mois ou tous les quelques mois pour nourrir le bois et prévenir les fissures. Étalez uniformément : Utilisez un chiffon propre pour appliquer l’huile et laissez absorber pendant quelques heures avant d’essuyer l’excès.
• Éviter l’exposition à l’eau : ne laissez pas le billot tremper dans l’eau ou le ranger dans un endroit humide, car cela peut provoquer des déformations ou des fissures.
• Stockage : placez dans un endroit sec : rangez le billot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Réparation des dommages : si des éraflures ou des marques apparaissent, poncez légèrement la surface avec un papier de verre fin et réappliquez de l’huile.