Brasero TRIO Ø82cm

Le modèle TRIO82 est compact et nécessite un peu moins d'espace que le TRIO98. Il est particulièrement apprécié pour les petites terrasses, les jardins de taille réduite et les espaces extérieurs plus restreints. Le choix entre un brasero de 82 cm ou de 98 cm de diamètre dépend principalement de l'utilisation que vous souhaitez en faire ainsi que de l'espace dont vous disposez. Voici les principaux critères à prendre en compte : Taille de l'espace disponible : si vous disposez d'un grand espace extérieur, un brasero de 98 cm peut être plus adapté. Plus imposant, il offre également une meilleure diffusion de la chaleur. Pour un espace plus restreint, le modèle de 82 cm constitue souvent la meilleure option afin de limiter l'encombrement. Nombre de convives : la capacité de cuisson dépend des aliments préparés et de votre expérience de cuisson au brasero. Pour se réunir confortablement autour de la plancha, le modèle de 82 cm convient généralement à 6 à 8 personnes, tandis que le modèle de 98 cm peut accueillir 10 à 12 personnes. Chaleur dégagée : un brasero de plus grand diamètre, comme le modèle de 98 cm, dégage davantage de chaleur et permet de réchauffer une zone plus importante. Consommation de bois : un brasero plus grand nécessite davantage de combustible pour fonctionner de manière optimale. Si vous recherchez une consommation plus modérée, le modèle de 82 cm sera plus économique. Taille des bûches : les modèles de 82 cm et 98 cm sont tous deux compatibles avec des bûches standard de 30 cm à 50 cm, ce qui facilite leur utilisation au quotidien. En résumé, si vous disposez d'un grand espace et recevez régulièrement de nombreux convives, le modèle 98 cm sera probablement le choix le plus adapté. Si vous recherchez un brasero plus compact, plus facile à intégrer et plus économique en combustible, le modèle 82 cm est une excellente solution.

Des gestes simples et rapides permettent d’entretenir votre brasero plancha et de prolonger sa durée de vie.

Le nettoyage de la plancha TRIO est particulièrement facile. Pendant que le feu est encore chaud, retirez les résidus alimentaires à l’aide d’une spatule professionnelle, puis poussez-les vers le centre du foyer afin qu’ils soient naturellement brûlés par la chaleur.

Pour préserver votre plancha pendant de nombreuses années, il est recommandé de réaliser un culottage régulier. Appliquez une fine couche d’huile végétale ou de cire d’abeille avant et après chaque utilisation afin de protéger l’acier et de prévenir l’apparition de corrosion.

Pas de tiroir à cendres pour une meilleure durabilité ! Les cendres peuvent être retirées simplement à l’aide d’une pelle ou d’un aspirateur à cendres. Afin d’éviter les contraintes liées aux systèmes de tiroirs, nous avons privilégié une conception plus robuste et

Le brasero plancha combine les avantages d’un brasero traditionnel et ceux d’une plancha, ce qui en fait un équipement de cuisson extérieure particulièrement polyvalent.

Une double fonction : chauffage et cuisson

• Chauffer un espace extérieur : comme tout brasero, il diffuse une chaleur agréable et crée une ambiance chaleureuse autour du feu, idéale pour prolonger les soirées en extérieur.
• Cuisiner en plein air : grâce à sa plaque de cuisson, il permet de préparer facilement de nombreux repas directement à l’extérieur.

Une cuisson saine et maîtrisée

La cuisson à la plancha est réputée pour être plus saine que celle d’un barbecue traditionnel. Elle nécessite peu de matière grasse et limite le contact direct des aliments avec les flammes. La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de cuisson, garantissant une cuisson homogène et réduisant les risques de brûlure localisée.

Un véritable outil de convivialité

Le brasero plancha favorise les moments de partage. Chacun peut participer à la préparation des repas ou suivre la cuisson autour du feu. Le repas devient ainsi une expérience conviviale et interactive. Une fois le repas terminé, le brasero continue de diffuser sa chaleur, permettant de prolonger les échanges et les moments de détente.

Une grande polyvalence en cuisine

La plancha offre une grande liberté de cuisson. Elle permet de préparer une large variété de plats : petits-déjeuners, légumes grillés, poissons, viandes, fruits de mer, tapas ou encore desserts. Un seul équipement suffit ainsi pour cuisiner du matin jusqu'au soir.

La différence entre une grille de barbecue (également appelée TRIO ou grille avec plancha intégrée) et un barbecue réside dans leur mode de cuisson, leur conception et leur utilisation principale.

Le culottage de la plaque de cuisson de votre brasero crée une couche protectrice antiadhésive et réduit les risques de rouille. Ce processus se produit naturellement au fil des utilisations grâce à l’accumulation des graisses et huiles de cuisson. Plus vous utilisez votre plaque, plus elle se recouvre d’une fine couche protectrice qui améliore ses performances de cuisson. Vous pouvez également choisir d’accélérer ce processus en réalisant un culottage dès la réception de votre brasero.

Retrouvez tous les accessoires pour brasero plancha : grilles de cuisson, housses de protection, rôtissoires et équipements pratiques.

La première utilisation du TRIO est une étape cruciale. 

Il y a plusieurs techniques pour allumer un feu dans votre brasero. Il vous appartient de choisir celle que vous préférez. Nous recommandons la technique dite du « tipi ». C’est une petite technique de base, qui consiste à reproduire la construction d’une tente à l’indienne avec le bois dont vous disposez. Pour allumer un feu selon la technique dite du « tipi » suivez les étapes suivantes : 1/ Faites des boules de papier et placez-les dans le fond du Foyer. 2/ Placez du bois d’allumage autour des boules de papier pour former un petit tipi. 3/ Allumez le papier et attendez que le bois d’allumage prenne feu. 4/ Ajoutez des morceaux de bois plus gros. Ne les ajoutez pas trop vite car un feu a besoin d’oxygène pour brûler.

La montée en température doit se faire de manière graduelle notamment pour éviter d’endommager certaines parties en acier et les soudures. Lors de la fabrication de votre brasero, la plancha est pressée vers le centre du foyer pour permettre aux graisses de s’écouler directement vers le feu et non sur le sol.

Il est important que vous respectiez une montée en température graduelle durant au moins 60 minutes a minima avant de commencer à avoir une température de cuisson. A défaut, celle-ci pourrait être endommagée et se déformer. 

Du chêne ou du hêtre bien sec. 

Soyez prudent lorsque vous utilisez certains types de bois, tels que des bois tropicaux. Ces bois dégagent une chaleur trop importante, ce qui peut entraîner la déformation de la plancha.

Il vous appartient de bien vous renseigner sur la provenance du bois utilisé et sur sa comptabilité pour de la cuisson et ne pas mettre votre santé en danger.  

Nous ne préconisons pas d’utiliser du charbon de bois, car il ne va pas dégager suffisamment de chaleur pour chauffer la plancha à bonne température. Si vous souhaitez utiliser du charbon de bois, il est préférable de le combiner avec du bois pour être utilisés pour préchauffer le brasero ou pour réalimenter le feu et maintenir de belles braises.

Le culottage de la plancha de votre brasero permet de créer une couche protectrice antiadhésive et limite l’apparition de rouille. Ce culottage peut se faire de manière naturelle au fur et à mesure des utilisations de votre brasero par les dépôts de graisse alimentaire. Plus vous utilisez votre plancha, plus elle se culotte avec la couche fine de graisse.

Vous pouvez également décider d’accélérer le processus en réalisant un culottage dès la la réception de votre brasero.

L’apport d’air qu’il reçoit joue un rôle crucial dans la combustion du combustible et donc sur la capacité du brasero.

• Allumage facile : un brasero bien ventilé permet d’allumer le feu plus facilement, car le mélange air-combustible est optimal dès le départ. Si l’air manque, il peut être plus difficile d’obtenir une flamme stable. Avec son tira d’air ascendant le TRIO favorise l’allumage facile du feu, car l’air est aspiré directement vers les flammes. Cela permet d’obtenir un feu stable et durable rapidement.
• Combustion optimale : le tirage ascendant permet à l’air de circuler efficacement depuis le bas du brasero vers le haut, alimentant le feu en oxygène de manière continue. Cela permet une combustion plus complète, générant plus de chaleur avec moins de combustible.
• Gestion de la chaleur : un bon tirage ascendant aide à répartir la chaleur uniformément dans le brasero, assurant une montée en température rapide et une chaleur constante. Ceci est particulièrement important pour la bonne température de la plancha, où une surface de cuisson bien chauffée est nécessaire pour cuisiner de manière efficace.
• Réduction des fumées : lorsque le tirage est bien ascendant, la combustion est plus propre et produit moins de fumée. Un mauvais tirage peut entraîner une accumulation de fumée stagnante, gênant la cuisson et l’ambiance autour du brasero.
• Entretien du feu : avec un tirage ascendant, le feu est plus facile à entretenir, car le flux d’air continu permet au bois ou au charbon de se consumer de manière régulière. Vous n’avez pas besoin d’intervenir constamment pour attiser les flammes.

En résumé, un brasero doit être bien ventilé, avecun tirage d’air ascendant pour que l’air puisse circuler vers le haut. Cela garantit une combustion optimale, moins de résidus et une meilleure répartition de la chaleur pour la cuisson ou le chauffage.

• Brasero acier corten : intégralement en acier Corten, à l'exception de la plancha. Le support et le foyer sont en acier Corten naturel et véritable. Ce brasero est le plus résistant aux intempéries et nécessite le moins d'entretien. 
• Brasero noir : le foyer est en acier thermolaqué noir (peinture résistante haute température). Le support est en acier galvanisé avec peinture thermolaquée noire. La peinture peut se rayer et ternir avec les UVs et aléas de la vie. Le foyer du brasero noir nécessite un entretien régulier. Choisissez une housse pour le protéger.