Pierre céramique déflecteur pour cuisson et pizzas - Ø25cm

Pierre de cuisson en céramique pouvant être utilisée comme pierre à pizza et déflecteur kamado.

Ce modèle de pierre est fournit de base dans l'accessoire du kamado QUATRO Medium : split & mix medium.

Polyvalente, la pierre peut être utilisée comme déflecteur de chaleur : elle diffuse la chaleur de manière indirecte, idéale pour les cuissons longues et lentes (low & slow) ou les grillades maîtrisées.

Compatible avec la plupart des marques de kamados et barbecues. Elle est un indispensable pour tous les passionnés de barbecue et de cuisson au feu.

Caractéristiques principales :

Dimensions : 25,4x25,4x1,5cm
Pierre en céramique cordiérite
Double usage : cuisson de pizzas ou fonction déflecteur
Nettoyage facile et durable dans le temps

16,67 € 16.67 EUR 16,67 € Toutes taxes comprises

Matériau
- céramique cordiérite
Diamètre
- 25,4cm
Finition
Epaisseur céramique
- 1,5cm
Dimensions
- 25,4x25,4x1,5cm

Cette combinaison n'existe pas.

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Transformez votre kamado en véritable four à pizza grâce à cette pierre en céramique haute performance. Conçue pour résister à de très hautes températures, elle assure une cuisson homogène et croustillante de vos pizzas, pains, tartes ou viandes rôties.

Polyvalente, la pierre peut également être utilisée comme déflecteur de chaleur : elle diffuse la chaleur de manière indirecte, idéale pour les cuissons longues et lentes (low & slow) ou les grillades maîtrisées.

Polyvalente, elle s’utilise également comme déflecteur de chaleur : idéale pour les cuissons lentes et maîtrisées (low & slow) ou pour protéger vos aliments de la flamme directe. Son émaillage noir offre une meilleure résistance aux taches et rend la surface facile à nettoyer, même après une utilisation intensive.

Conseil d’utilisation : placez la pierre dans votre kamado pendant qu’il chauffe pour éviter les chocs thermiques et permettre une cuisson parfaite et croustillante.

Spécifications

Matériau	céramique cordiérite
Diamètre	25,4cm
Finition	émail noir
Epaisseur céramique	1,5cm
Dimensions	25,4x25,4x1,5cm

Un déflecteur dans un kamado est un accessoire conçu pour modifier la circulation de la chaleur à l'intérieur de l'appareil. Il est fabriqué en céramique et se place entre la source de chaleur (charbon) et la grille de cuisson.

Le rôle principal du déflecteur est de créer une cuisson indirecte. En bloquant la chaleur directe, il permet de cuire les aliments de manière plus douce et uniforme, ce qui est particulièrement utile pour des plats qui nécessitent une cuisson lente, comme les rôtis ou les fumés. Cela aide également à éviter que les aliments ne brûlent ou ne se dessèchent.

En résumé, le déflecteur est un élément essentiel pour ceux qui souhaitent explorer différentes techniques de cuisson avec leur kamado, offrant plus de polyvalence et de contrôle sur le processus de cuisson.

L’émail noir renforce la résistance de la pierre face aux taches, à la graisse et aux résidus alimentaires.
Réduit les risques d’absorption d’humidité et de fissures.
Facilité d’entretien
- La surface lisse et émaillée empêche les aliments d’adhérer.
- Se nettoie facilement avec une éponge humide une fois refroidie.
Durabilité et longévité : la combinaison céramique + émail assure une excellente tenue dans le temps, même après de nombreux cycles de chauffe.