Epées brésiliennes churrasco (x3)

TRANSFORMEZ VOTRE BRASERO EN VÉRITABLE GRILL CHURRASCO BRÉSILIEN

Les épées churrasco constituent l'élément essentiel de tout set de cuisson brésilien pour brasero. Inspirées des célèbres churrascarias du Brésil, elles permettent de transformer un brasero plancha classique en véritable station de cuisson churrasco capable d'accueillir de grandes pièces de viande, de la picanha, de l'agneau, des volailles ou encore des légumes grillés.

Associées au Set Brésilien COEO, ces épées permettent de reproduire les techniques de cuisson traditionnelles du rodízio brésilien, où les viandes sont lentement rôties au-dessus du feu avant d'être découpées directement à table.

UNE CUISSON VERTICALE AUTHENTIQUE POUR LE CHURRASCO

L'une des particularités de la cuisson churrasco est l'utilisation d'épées positionnées verticalement autour du foyer. Cette technique permet à la chaleur rayonnante des braises de cuire progressivement les aliments tout en préservant leur moelleux et leurs jus naturels.

La cuisson verticale est particulièrement adaptée pour :

• la picanha brésilienne
• les grosses pièces de bœuf
• l'agneau
• les volailles entières
• les saucisses artisanales
• les légumes marinés

Cette méthode ancestrale favorise une cuisson homogène et une caramélisation progressive des surfaces extérieures.

CUISSON HORIZONTALE OU VERTICALE : UNE POLYVALENCE UNIQUE

Grâce aux différents supports de cuisson COEO, les épées churrasco peuvent être utilisées selon deux configurations :

Cuisson verticale façon rodízio

Les épées sont suspendues autour du foyer afin de reproduire la méthode traditionnelle du barbecue brésilien. La viande s'auto-arrose naturellement pendant la cuisson et développe des saveurs incomparables.

Cuisson horizontale au-dessus du brasero

Les épées peuvent également être positionnées horizontalement afin de contrôler précisément la distance avec les braises. Cette configuration est idéale pour les cuissons rapides ou pour saisir les viandes avant une cuisson plus douce.

Grâce à leur conception polyvalente, les épées churrasco COEO peuvent être utilisées aussi bien en position verticale qu'en position horizontale selon l'accessoire de cuisson utilisé. Associées au Set Brésilien COEO équipé de supports à dents spécialement conçus pour maintenir les broches, elles permettent de réaliser facilement des cuissons horizontales dignes des meilleures churrascarias. Cette configuration est idéale pour préparer des brochettes de viande, de volaille, de légumes ou de saucisses avec une parfaite répartition de la chaleur. Les épées churrasco deviennent alors de véritables broches de cuisson professionnelles, parfaitement adaptées aux braseros, barbecues et rôtissoires. Que vous souhaitiez cuire une traditionnelle picanha brésilienne, réaliser de grandes brochettes au feu de bois ou expérimenter différentes techniques de cuisson au barbecue, ces épées inox offrent une grande liberté d'utilisation et s'adaptent à toutes vos envies culinaires.

UNE SOLUTION IDÉALE POUR LES BROCHETTES GÉANTES

Contrairement aux piques à brochettes classiques, les épées churrasco permettent de préparer des brochettes XXL avec de gros morceaux de viande tout en garantissant une excellente stabilité pendant la cuisson. Leur section plate empêche les aliments de tourner sur la broche et favorise une cuisson homogène sur l'ensemble de la pièce.

Compatibles avec le Set Brésilien COEO, les grilles de brasero et les rôtissoires de la marque, elles constituent une solution polyvalente pour les amateurs de barbecue brésilien, de cuisson au brasero plancha et de grillades au feu de bois.

L'ACCESSOIRE INDISPENSABLE POUR LA PICANHA

La forme plate des épées churrasco a été spécialement développée pour maintenir parfaitement les pièces de viande volumineuses. Contrairement aux brochettes rondes traditionnelles, elles empêchent la viande de tourner pendant la cuisson et garantissent une exposition uniforme à la chaleur.

Elles sont notamment recommandées pour :

• la picanha brésilienne
• l'entrecôte
• le faux-filet
• le rumsteck
• le magret de canard
• l'agneau
• le poulet churrasco

UNE EXPÉRIENCE DIGNE DES CHURRASCARIAS BRÉSILIENNES

Utilisées avec un brasero plancha, une rôtissoire ou un set de cuisson brésilien, les épées churrasco permettent de recréer chez soi l'ambiance spectaculaire des restaurants brésiliens. La viande est présentée directement sur l'épée puis découpée au fur et à mesure du repas, offrant une expérience conviviale et authentique autour du feu.