¿QUÉ TAPA ELEGIR PARA MI BRASERO?

¿CÓMO PROTEGER UN BRASERO PLANCHA?

Para proteger de manera duradera un brasero plancha, se recomienda utilizar una gran tapa para preservar la placa de cocción de las inclemencias del tiempo, y luego añadir una funda de protección cuando el brasero no se utilice durante un período prolongado. Esta combinación limita la acumulación de agua, polvo y suciedad.

Sin embargo, la protección más importante sigue siendo el mantenimiento regular de la placa. La aplicación de un cuerpo graso, como una fina capa de aceite comestible, permite crear una barrera contra la humedad y limitar la aparición de corrosión. Esta operación se puede realizar aproximadamente una vez al mes, o con más frecuencia en zonas húmedas o junto al mar.

Para un mantenimiento a largo plazo, algunos usuarios también aplican cera de abeja en la placa limpia y seca. Forma una película protectora natural que contribuye a preservar el acero entre dos usos.

Si aparece óxido en su brasero, no se preocupe. Limpie la zona afectada con un cepillo para eliminar las marcas de corrosión. Una vez que la superficie esté limpia y seca, aplique una fina capa de aceite comestible u otro cuerpo graso para volver a formar una protección contra la humedad. Un mantenimiento regular permite conservar de manera duradera el aspecto y el rendimiento de la placa de cocción. Descubra aquí los consejos para eliminar el óxido de su brasero. 

¿POR QUÉ UTILIZAR UN COBERTOR EN UN BRASERO?

Un cobertor no solo sirve para cubrir su brasero. Participa en la seguridad después de la cocción, protege las superficies expuestas a las inclemencias del tiempo y mejora la vida útil de su equipo. Al reducir la humedad en el hogar y limitar la acumulación de hojas, polvo o desechos vegetales, contribuye a mantener su brasero en las mejores condiciones durante todo el año. 

Las ventajas de una tapa sofocadora para brasero

• Apagar el fuego más fácilmente.
• Reducir el mantenimiento del brasero
• Evitar el vuelo de brasas calientes

Tapa sofocadora: ideal para apagar las brasas

El tapa sofocante está diseñado para detener el suministro de oxígeno al hogar para favorecer la extinción natural de las brasas. Es la solución ideal para los usuarios que desean asegurar rápidamente su brasero después de usarlo, limitando al mismo tiempo los riesgos de proyección o vuelo de brasas aún calientes. 

¿Por qué elegir una tapa sofocadora?

• Extinción más rápida de las brasas
• Aseguramiento del hogar después de usar
• Limitación de las infiltraciones de agua
• Protección de la placa de cocción
• Bajo volumen
• Manipulación facilitada gracias a la asa de madera de caoba 

Los criterios de calidad de un buen ahogador

Para ser eficaz, una tapa ahogadora debe tener picos o sistemas de sujeción que permitan mantenerse perfectamente centrada sobre el hogar. Sin esto, el aire sigue circulando y el fuego puede tener dificultades para apagarse completamente. Un mango de madera de caoba también ofrece un nivel de confort y seguridad superior a un mango metálico que transmite más calor. 

GRAN TAPA: LA MEJOR PROTECCIÓN PARA SU BRASERO

El gran tapa protege la totalidad de la placa de cocción mientras aporta un acabado elegante al brasero. Cuando está instalado, transforma el equipo en una verdadera mesa auxiliar y protege eficazmente las superficies contra la lluvia, las hojas muertas, el polvo y la suciedad cotidiana. 

Las ventajas de la gran tapa

• Cobertura completa de la placa de cocción
• Protección contra las inclemencias del tiempo
• Aspecto estético de alta gama
• Uso como mesa o mesa auxiliar
• Limitación de la estancación del agua
• Compatibilidad con una funda de protección

¿Cómo reconocer una gran tapa de calidad?

Una gran tapa eficiente debe estar equipada con un borde de sujeción y cuñas de posicionamiento para garantizar una excelente estabilidad sobre la placa de cocción. Estos elementos evitan los riesgos de deslizamiento o levantamiento durante episodios de viento fuerte. 

¿AHOGADOR O GRAN TAPA: ¿CUÁL ELEGIR??

Elija una tapa ahogadora si:

• Su prioridad es la seguridad
• Desea apagar rápidamente las brasas
• Está buscando una solución compacta y fácil de manejar

Elija una gran tapa si:

• Desea proteger toda la placa de cocción
• Regularmente deja su brasero afuera
• Desea usar su brasero como mesa auxiliar entre dos usos

Nuestro consejo COEO

Para una protección óptima durante todo el año, combine una gran tapa con una funda de protección adecuada. Esta combinación permite preservar de manera duradera el hogar, la placa de cocción y toda la estructura del brasero contra las inclemencias del tiempo y la suciedad. 

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE AHOGADOR Y GRAN TAPA?

El ahogador se coloca en el centro del hogar para privar a las brasas de oxígeno y facilitar su extinción. La gran tapa cubre toda la placa de cocción para proteger el brasero de la lluvia, las hojas y la suciedad cuando no se utiliza. Uno sirve para apagar el fuego, el otro para proteger el brasero.

TAPA, AHOGADOR O HORNO: LOS TRES USOS A DISTINGUIR

Una tapa de brasero no debe confundirse con un horno o un domo de cocción. Su función es ante todo cerrar el brasero: ya sea para apagar las brasas privando al fuego de oxígeno en el caso de un ahogador, o para proteger la placa de cocción y el hogar de las inclemencias del tiempo cuando se trata de una tapa grande.

A la inversa, un horno brasero funciona gracias a la circulación del aire caliente alrededor de los alimentos. Dispone de un volumen de cocción, una apertura y un espacio que permite que el calor se distribuya de manera eficiente. Es este diseño el que permite cocinar pizzas, parrillas o platos guisados.

Una tapa cierra el brasero; un horno crea un espacio de cocción. Las tapas ahogadoras y las tapas grandes no están destinadas a cocinar y no permiten transformar un brasero en horno. Para este uso, es necesario utilizar un domo o un horno brasero diseñado especialmente para este fin.

TRANSFORMAR SU BRASERO EN HORNO: EL HORNO BRASERO COEO

Si una tapa o un ahogador no permiten cocinar, un horno brasero ha sido diseñado especialmente para crear un verdadero espacio de cocción sobre el hogar. Gracias a su domo, el calor circula alrededor de los alimentos y permite realizar cocciones imposibles con una simple tapa de protección.

El horno brasero COEO se compone de un domo con puerta corredera de acero inoxidable lacado en negro equipado con un termómetro integrado para seguir la evolución de la temperatura. Viene acompañado de un soporte trípode de acero que asegura su estabilidad sobre el hogar.

El conjunto también incluye una placa de hierro fundido reversible con un lado de parrilla estriada y un lado de plancha, permitiendo adaptar la superficie de cocción según las preparaciones. Una piedra para pizza de 2 cm en cordierita con cara negra esmaltada favorece la cocción de las pizzas, mientras que una pala para pizza de aluminio facilita su manipulación.

Instalado sobre el brasero, el domo crea las condiciones necesarias para las cocciones bajo campana, las parrilladas, las cocciones a la plancha y la preparación de pizzas. Así, constituye un equipo dedicado a la cocción, donde una tapa tiene únicamente la función de apagar el fuego o proteger el brasero de las inclemencias del tiempo.

¿QUÉ COMPATIBILIDAD TIENE CON SU BRASERO?

Antes de comprar un horno brasero, es esencial verificar la compatibilidad con su equipo. El criterio determinante no es el diámetro exterior del brasero, sino su diámetro interior, es decir, la abertura central que permite el paso de los troncos.

El horno brasero COEO está diseñado para braseros cuyo diámetro interior está entre 39 y 50 cm. Esta dimensión garantiza una instalación estable del soporte y un funcionamiento óptimo del domo de cocción.

Si posee un brasero COEO, la verificación es simple. Si utiliza un modelo de otra marca, tómese el tiempo de medir la abertura central del hogar antes de hacer el pedido.

En caso de duda sobre las dimensiones o la compatibilidad de su brasero, se recomienda pedir consejo antes de la compra. Una verificación previa permite asegurarse de que el horno brasero se adaptará correctamente a su equipo y le ofrecerá las mejores condiciones de cocción.

LO QUE SE PUEDE COCINAR

Gracias a su piedra para pizza de cordierita de 2 cm de grosor, el horno brasero permite la preparación de pizzas aprovechando el calor producido por las brasas. La piedra almacena el calor y lo devuelve de manera homogénea para la cocción.

La placa de hierro fundido reversible ofrece dos superficies de cocción complementarias: un lado de parrilla estriada para las parrilladas y un lado plancha para la cocción de carnes, pescados, verduras u otras preparaciones a la plancha.

El domo cerrado asociado al termómetro integrado también permite realizar cocciones bajo campana y cocciones lentas siguiendo la evolución de la temperatura dentro del horno brasero.

Esta combinación de equipos permite diversificar los usos del brasero mientras se mantiene un control preciso de las condiciones de cocción.

A tener en cuenta: un ahogador sirve para apagar las brasas, una gran tapa sirve para proteger el brasero y su placa de cocción, mientras que un horno brasero permite cocinar. Una tapa no transforma un brasero en horno: solo un domo de cocción crea un verdadero espacio de circulación de aire caliente alrededor de los alimentos.