QUAL COPERCHIO SCEGLIERE PER IL MIO BRASERO?

COME PROTEGGERE UN BRASERO PLANCHA?

Per proteggere in modo duraturo un brasero plancha, si consiglia di utilizzare un grande coperchio per preservare la piastra di cottura dalle intemperie, e poi aggiungere una copertura protettiva quando il brasero non è utilizzato per un periodo prolungato. Questa combinazione limita l'accumulo di acqua, polvere e sporcizia.

La protezione più importante rimane comunque la manutenzione regolare della piastra. L'applicazione di un corpo grasso, come un sottile strato di olio alimentare, crea una barriera contro l'umidità e limita l'insorgenza di corrosione. Questa operazione può essere effettuata circa una volta al mese, o più frequentemente nelle zone umide o vicino al mare.

Per una manutenzione a lungo termine, alcuni utenti applicano anche della cera d'api opercolata sulla piastra pulita e asciutta. Essa forma un film protettivo naturale che contribuisce a preservare l'acciaio tra un utilizzo e l'altro.

Se appare la ruggine sul tuo brasero, non preoccuparti. Pulisci l'area interessata con una spazzola per rimuovere le tracce di corrosione. Una volta che la superficie è pulita e asciutta, applica uno strato sottile di olio alimentare o un altro grasso per ricreare una protezione contro l'umidità. Una manutenzione regolare consente di mantenere a lungo l'aspetto e le prestazioni della piastra di cottura. Scopri qui i consigli per rimuovere la ruggine dal tuo brasero. 

PERCHÉ UTILIZZARE UN COPERCHIO SU UN BRASERO?

Un coperchio non serve solo a coprire il vostro brasero. Contribuisce alla sicurezza dopo la cottura, protegge le superfici esposte alle intemperie e migliora la durata del vostro equipaggiamento. Riducendo l'umidità nel focolare e limitando l'accumulo di foglie, polvere o detriti vegetali, contribuisce a mantenere il vostro brasero nelle migliori condizioni durante tutto l'anno. 

I vantaggi di un coperchio soffocante per brasero

• Spegnere il fuoco più facilmente.
• Ridurre la manutenzione del brasero
• Impedire il volo di braci calde

Coperchio soffocante: ideale per spegnere le braci

Il coperchio estintore è progettato per fermare l'apporto di ossigeno al focolare per favorire lo spegnimento naturale delle braci. Rappresenta la soluzione ideale per gli utenti che desiderano mettere in sicurezza rapidamente il proprio brasero dopo l'uso, limitando al contempo i rischi di proiezione o volo di braci ancora calde. 

Perché scegliere un coperchio soffocante?

• Spegnimento più rapido delle braci
• Sicurezza del focolare dopo l'uso
• Limitazione delle infiltrazioni d'acqua
• Protezione della piastra di cottura
• Ingombro ridotto
• Maneggiamento facilitato grazie alla maniglia in legno di mogano 

I criteri di qualità di un buon soffocante

Per essere efficace, un coperchio soffocante deve avere picchi o sistemi di supporto che permettano di rimanere perfettamente centrato sul focolare. Senza di essi, l'aria continua a circolare e il fuoco può avere difficoltà a spegnersi completamente. Una maniglia in legno di mogano offre anche un livello di comfort e sicurezza superiore rispetto a una maniglia metallica che trasmette maggiormente il calore. 

GRANDE COPERCHIO: LA MIGLIORE PROTEZIONE PER IL VOSTRO BRASERO

Il grande coperto protegge l'intera piastra di cottura mentre offre una finitura elegante al brasero. Quando è installato, trasforma l'attrezzatura in un vero tavolino e protegge efficacemente le superfici dalla pioggia, dalle foglie secche, dalla polvere e dalle macchie quotidiane. 

I vantaggi del grande coperchio

• Copertura completa della piastra di cottura
• Protezione contro le intemperie
• Aspetto estetico di alta gamma
• Utilizzo come ripiano o tavolino
• Limitazione della stagnazione dell'acqua
• Compatibilità con una copertura protettiva

Come riconoscere un grande coperchio di qualità?

Un grande coperchio performante deve essere dotato di un bordo di supporto e di cunei di posizionamento per garantire un'eccellente stabilità sulla piastra di cottura. Questi elementi evitano i rischi di scivolamento o di volo durante forti episodi ventosi. 

SPEZZAFIAMMA O GRANDE COPERCHIO: QUALE SCEGLIERE?

Scegli un coperchio soffocante se:

• La vostra priorità è la sicurezza
• Desiderate spegnere rapidamente le braci
• Cercate una soluzione compatta e facile da maneggiare

Scegli un grande coperchio se:

• Desiderate proteggere l'intera piastra di cottura
• Lasciate regolarmente il vostro brasero all'esterno
• Desiderate utilizzare il vostro brasero come tavolino tra due utilizzi

Il nostro consiglio COEO

Per una protezione ottimale durante tutto l'anno, abbinate un grande coperto a una copertura di protezione adeguata. Questa combinazione consente di preservare durabilmente il focolare, la piastra di cottura e l'intera struttura del brasero contro le intemperie e le macchie. 

QUAL È LA DIFFERENZA TRA ESTINTORE E GRANDE COPERCHIO?

L'estintore si posiziona al centro del focolare per privare le braci di ossigeno e facilitare la loro estinzione. Il grande coperchio copre l'intera piastra di cottura per proteggere il braciere dalla pioggia, dalle foglie e dallo sporco quando non è in uso. Uno serve per spegnere il fuoco, l'altro per proteggere il braciere.

COPERCHIO, ESTINTORE O FORNO: I TRE USI DA DISTINGUERE

Un coperchio di braciere non deve essere confuso con un forno o un domo di cottura. Il suo ruolo è prima di tutto quello di chiudere il braciere: sia per spegnere le braci privando il fuoco di ossigeno nel caso di un estintore, sia per proteggere la piastra di cottura e il focolare dalle intemperie quando si tratta di un grande coperchio.

Al contrario, un forno braciere funziona grazie alla circolazione dell'aria calda attorno agli alimenti. Dispone di un volume di cottura, di un'apertura e di uno spazio che consente al calore di distribuirsi in modo efficace. È questo design che permette di cuocere pizze, grigliate o piatti stufati.

Un coperchio chiude il braciere; un forno crea uno spazio di cottura. I coperchi estintori e i grandi coperchi non sono quindi destinati a cucinare e non permettono di trasformare un braciere in forno. Per questo uso, è necessario utilizzare un domo o un forno braciere appositamente progettato a tale scopo.

TRASFORMARE IL PROPRIO BRACIERE IN FORNO: IL FORNO BRACIERE COEO

Se un coperchio o un coperchio non permettono di cucinare, un forno brasero è stato appositamente progettato per creare un vero spazio di cottura sopra il focolare. Grazie al suo dome, il calore circola attorno agli alimenti e consente di realizzare cotture impossibili con un semplice coperchio di protezione.

Il forno brasero COEO è composto da un dome con porta scorrevole in acciaio inossidabile verniciato di nero dotato di un termometro integrato per monitorare l'andamento della temperatura. È accompagnato da un supporto treppiede in acciaio che garantisce la sua stabilità sopra il focolare.

Il set comprende anche una piastra in ghisa reversibile con un lato grill rigato e un lato plancha, che consente di adattare la superficie di cottura a seconda delle preparazioni. Una pietra per pizza di 2 cm in cordierite con faccia nera smaltata favorisce la cottura delle pizze, mentre una pala per pizza in alluminio facilita la loro manipolazione.

Installato sul brasero, il dome crea le condizioni necessarie per le cotture sotto campana, le grigliate, le cotture alla plancha e la preparazione delle pizze. Costituisce così un'attrezzatura dedicata alla cottura, dove un coperchio ha unicamente la funzione di spegnere il fuoco o di proteggere il brasero dalle intemperie.

QUAL È LA COMPATIBILITÀ CON IL VOSTRO BRASERO ?

Prima di acquistare un forno brasero, è essenziale verificare la compatibilità con la vostra attrezzatura. Il criterio determinante non è il diametro esterno del brasero, ma il suo diametro interno, cioè l'apertura centrale che consente il passaggio delle ceppi.

Il forno brasero COEO è progettato per i braseri il cui diametro interno è compreso tra 39 e 50 cm. Questa dimensione garantisce un'installazione stabile del supporto e un funzionamento ottimale del dome di cottura.

Se possiedi un brasero COEO, la verifica è semplice. Se utilizzi un modello di un'altra marca, prenditi il tempo per misurare l'apertura centrale del focolare prima di ordinare.

In caso di dubbi sulle dimensioni o sulla compatibilità del tuo brasero, è consigliabile chiedere consiglio prima dell'acquisto. Una verifica preliminare consente di assicurarsi che il forno brasero si adatterà correttamente al tuo equipaggiamento e ti offrirà le migliori condizioni di cottura.

COSA SI PUÒ CUCINARE

Grazie alla sua pietra per pizza in cordierite di 2 cm di spessore, il forno brasero consente la preparazione di pizze sfruttando il calore prodotto dalle braci. La pietra immagazzina il calore e lo restituisce in modo omogeneo per la cottura.

La piastra in ghisa reversibile offre due superfici di cottura complementari: un lato grill rigato per le grigliate e un lato piastra per la cottura di carni, pesci, verdure o altre preparazioni sulla piastra.

Il dome chiuso associato al termometro integrato consente anche di realizzare cotture sotto campana e cotture lente seguendo l'evoluzione della temperatura all'interno del forno brasero.

Questa combinazione di attrezzature consente così di diversificare gli usi del brasero mantenendo un controllo preciso delle condizioni di cottura.

Da ricordare: un estintore serve a spegnere le braci, un grande coperchio serve a proteggere il brasero e la sua piastra di cottura, mentre un forno brasero permette di cucinare. Un coperchio non trasforma un brasero in forno: solo una cupola di cottura crea un vero spazio di circolazione dell'aria calda attorno agli alimenti.