ACCESSOIRES KAMADOS

Le Split & Mix : le système multi-niveaux pour varier vos cuissons

Le Split & Mix est l’accessoire kamado emblématique de COEO, pensé pour tirer le meilleur de votre barbecue céramique. Son ingénieux système de cuisson à deux niveaux, équipé de déflecteurs en céramique émaillée, permet d’optimiser la surface et la gestion des cuissons. Grâce à l’extension de grille, vous cuisinez davantage d’aliments en une seule session, tout en maîtrisant parfaitement les températures.

Ce système multi-niveaux décuple les performances de votre kamado et ouvre la porte à une grande variété de techniques : cuisson directe et indirecte simultanées, low & slow, rôtisserie ou encore fumage maîtrisé. Un allié incontournable pour exploiter tout le potentiel de votre barbecue kamado, que vous soyez amateur passionné ou cuisinier exigeant.

Le Split & Mix est compatible avec les kamados Medium 16”, Large 21”, ainsi qu’avec de nombreux modèles d’autres marques. Fabriqué en inox 304L de qualité alimentaire, il offre une excellente résistance à la chaleur, à la corrosion et garantit une durabilité optimale, même lors d’utilisations intensives.

Déflecteur de chaleur en céramique : maîtrisez la cuisson indirecte

Le déflecteur de chaleur est un accessoire indispensable pour réussir la cuisson indirecte sur un barbecue kamado. Véritable barrière thermique, il sépare efficacement les braises des aliments et favorise une circulation homogène de la chaleur par convection. Ce principe de cuisson est idéal pour le rôtissage, le fumage, le low & slow, les cuissons basse température ou encore la préparation de pizzas parfaitement maîtrisées.

Associé à des accessoires complémentaires comme la pierre de lave ou la plaque en fonte, le déflecteur permet une diffusion régulière et uniforme de la chaleur, garantissant des cuissons précises et des résultats dignes d’un usage professionnel. La pierre de lave, en particulier, s’impose comme un allié essentiel pour simplifier les cuissons indirectes et obtenir une répartition thermique optimale.

L’utilisation correcte du déflecteur de chaleur est primordiale pour les cuissons longues et lentes, car il assure un contrôle précis de la température tout en protégeant les aliments d’une exposition directe aux flammes. Fabriqué en céramique cordiérite, matériau reconnu pour sa résistance thermique, le déflecteur est parfaitement adapté au kamado et compatible avec de nombreux accessoires, vous permettant de multiplier les techniques de cuisson et d’explorer tout le potentiel de votre barbecue céramique.

Set four à pizza et rôtissoire : deux modes de cuisson en un accessoire

Transformez votre barbecue kamado en un véritable gril multifonction grâce à l’accessoire 2‑en‑1 COEO : pierre à pizza en céramique et broche motorisée avec moteur COEO. Cette configuration ingénieuse élargit considérablement les possibilités de cuisson, des pizzas à la pâte croustillante aux volailles rôties, en passant par les poissons et légumes grillés, tout en offrant une parfaite maîtrise de la chaleur.

La pierre à pizza céramique assure une diffusion homogène et constante de la température, idéale pour des cuissons précises et régulières. De son côté, la broche motorisée, permet une rotation continue des aliments, favorisant l’auto‑arrosage des viandes pour une chair tendre, juteuse et parfaitement dorée.

Pour un contrôle optimal, l’utilisation d’un thermomètre connecté sans fil est vivement conseillée. Il permet de surveiller la température en temps réel et d’atteindre le point de cuisson idéal, tout en optimisant les performances de votre kamado et la qualité de chaque préparation.

Pensé pour une expérience complète, cet accessoire est livré avec une porte frontale et une pelle à pizza, facilitant l’enfournement, la manipulation et le service de vos plats. Un ensemble parfaitement adapté aux amateurs de kamado exigeants, à la recherche de polyvalence, de précision et de résultats professionnels.

Grilles de cuisson en fonte pour kamado : performance et précision en cuisson barbecue

Les grilles en fonte, qu’elles soient rondes ou en demi‑lunes, figurent parmi les accessoires kamado essentiels pour tirer le meilleur parti de votre barbecue céramique. Grâce à leur excellente rétention et diffusion de la chaleur, elles permettent une saisie rapide des viandes et offrent un marquage net et régulier, tout en garantissant une cuisson précise et savoureuse des légumes, notamment lorsqu’elles sont associées à une plaque de cuisson adaptée.

La fonte assure une température stable sur toute la surface de cuisson, améliorant la maîtrise thermique et la régularité des résultats. Reconnue pour sa robustesse et sa longévité, elle optimise durablement les performances de votre kamado et vous permet d’atteindre des résultats dignes d’un usage professionnel.

Afin de préserver leurs qualités, il est recommandé d’huiler légèrement les accessoires en fonte après chaque utilisation, ce qui limite l’oxydation et prolonge leur durée de vie. Les grilles en inox, quant à elles, se distinguent par leur facilité d’entretien : un simple nettoyage à l’eau chaude à l’aide d’une brosse adaptée suffit pour un usage quotidien sans contrainte.

Compatibles avec le système Split & Mix du kamado 21", et en version ronde pour le 16", ces grilles offrent une grande polyvalence et s’adaptent à de nombreux modes de cuisson, en direct comme en indirect. 

Serpentin en inox : l’accessoire kamado dédié au fumage à froid

Pour réussir un fumage à froid ou à basse température sur un barbecue kamado, le serpentin en inox est un accessoire incontournable. Conçu pour assurer une combustion lente et maîtrisée, il permet de consumer progressivement des copeaux de bois ou des Smokepellets, produisant une fumée dense et aromatique sans montée excessive en température. Cette méthode est idéale pour parfumer délicatement viandes, poissons, fromages ou légumes, tout en préservant leur texture.

Pour intensifier les arômes et obtenir un goût fumé authentique, l’ajout de Smokepellets ou de copeaux de bois sélectionnés est vivement recommandé. Leur combustion contrôlée enrichit les aliments d’une fumée régulière et savamment dosée, parfaite pour les amateurs de fumage précis.

L’association du serpentin en inox avec des déflecteurs et pierres en céramique permet d’optimiser la diffusion de la chaleur et de maintenir une température stable à l’intérieur du kamado. Ces accessoires créent un environnement de cuisson indirecte idéal, favorisant une chaleur homogène tout en protégeant les aliments d’une exposition directe aux braises. Résultat : un fumage parfaitement maîtrisé et des aliments juteux, cuits à cœur.

Pour aller encore plus loin dans la précision, l’utilisation de contrôleurs de température automatiques est fortement conseillée. Pilotés via application, ils régulent la ventilation du kamado et permettent de maintenir une température constante sur de longues durées. Cette gestion fine optimise les performances de votre barbecue kamado et garantit des résultats réguliers et professionnels, même lors des fumages les plus exigeants.

Protection et entretien de votre kamado

La housse de protection COEO est un accessoire kamado indispensable pour préserver durablement votre kamado céramique. Fabriquée en polyester Oxford 600D, elle est imperméable, anti‑UV et dotée de systèmes de ventilation pour éviter la condensation. Sa sangle de serrage garantit un maintien optimal face au vent et aux intempéries, assurant une protection aussi bien en usage quotidien qu’en hivernage.

Le racloir à cendres complète parfaitement les accessoires kamado dédiés à l’entretien. Sa double fonction permet à la fois de retirer efficacement les cendres et d’être utilisé comme tisonnier pour ajuster le feu et la combustion. Un entretien régulier à l’aide de ces accessoires est essentiel pour garantir la longévité du kamado céramique, préserver ses performances thermiques et assurer des cuissons constantes, année après année.

Une protection adaptée et un entretien soigné sont la clé d’un kamado performant et durable.

Pièces détachées et supports pour kamado

Le panier à charbon est un accessoire kamado essentiel pour optimiser la gestion du tirage et l’alimentation en air : il améliore la combustion, facilite l’allumage et assure une température stable pour toutes les cuissons barbecue. Pour garder un plan de travail organisé, le rack support tablette permet de ranger et d’avoir à portée de main les accessoires kamado pendant la cuisson. Selon le modèle, le support haut pour QUATRO M et les pieds en céramique pour QUATRO L garantissent une installation stable, adaptée à chaque configuration.

Pour plus de mobilité, le chariot à roulettes facilite le déplacement du kamado Large, que ce soit sur la terrasse ou pour le rangement. COEO propose également un ensemble complet de pièces détachées kamado afin de prolonger la durée de vie de l’appareil : thermomètres de remplacement pour modèles M et L, grilles foyères, joints, et tablettes latérales. Des accessoires et pièces conçus pour maintenir un kamado performant, évolutif et durable, cuisson après cuisson.

Allumage rapide : le BOOSTER électrique

Le briquet électrique BOOSTER COEO est un accessoire kamado innovant conçu pour un allumage ultra‑rapide du kamado en moins de 60 secondes. Sans aucun produit chimique, il offre une solution écologique, propre et sûre, idéale pour un démarrage immédiat du feu et une montée en température maîtrisée. Cet accessoire pour kamado simplifie l’allumage tout en préservant les saveurs naturelles de la cuisson barbecue au feu de bois.

Pour enrichir vos recettes, la boîte de fumage en inox complète parfaitement les accessoires kamado dédiés au goût. Elle permet d’ajouter facilement des arômes boisés à vos viandes, poissons ou légumes, en utilisant copeaux ou chunks de bois. Associée à une cuisson indirecte, cette boîte de fumage transforme le kamado en un véritable fumoir, offrant précision aromatique et polyvalence à toutes vos cuissons barbecue.

Comment choisir les accessoires adaptés à votre kamado ?

Choisir les bons accessoires kamado dépend avant tout de votre façon de cuisiner.

• Débutant : une grille en fonte pour une cuisson barbecue maîtrisée et une housse de protection suffisent pour bien démarrer et préserver votre kamado.
• Passionné de pizza : optez pour le set four à pizza avec pierre céramique et pelle, indispensable pour des pizzas croustillantes à haute température.
• Amateur de fumage : combinez serpentin, déflecteur et boîte de fumage pour explorer le fumage à froid et basse température avec précision.
• Cuisinier complet : le Split & Mix, associé aux ustensiles adaptés, permet de varier cuisson directe, indirecte, low & slow et fumage sur un seul kamado.

Tous les accessoires sont compatibles avec les kamados M 16" et L 21" selon les modèles.  contactez l’équipe COEO pour un accompagnement personnalisé.

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