La cocción en el kamado seduce cada vez más a los aficionados a la barbacoa gracias a su excepcional versatilidad. Sin embargo, muchos usuarios solo aprovechan una parte de las capacidades reales de su aparato. La cocción en múltiples niveles es hoy una de las mejores soluciones para transformar un kamado en una verdadera cocina al aire libre capaz de gestionar varias preparaciones simultáneamente.
Gracias al sistema Split & Mix, se vuelve posible crear diferentes zonas de cocción, adaptar la temperatura según los alimentos y optimizar cada centímetro disponible dentro del kamado.
El kamado es reconocido como uno de los equipos de cocción más eficientes para la barbacoa, el ahumado, la cocción lenta y el asado. Gracias a su diseño en cerámica, ofrece una estabilidad térmica excepcional y una gran versatilidad. Sin embargo, incluso un kamado de alta gama puede ver su potencial limitado cuando se utiliza con una configuración de cocción tradicional. Es precisamente para superar estos límites que se desarrolló el sistema de cocción en múltiples niveles y deflectores Split & Mix.
Evolución técnica real del kamado moderno, este sistema permite transformar el espacio de cocción en varias zonas distintas para gestionar simultáneamente diferentes temperaturas, diferentes alturas de cocción y diferentes modos de preparación. Aporta un nivel de control cercano a los equipos utilizados en las cocinas profesionales, manteniendo la simplicidad y el placer de la cocción a la parrilla.
¿QUÉ ES EL SISTEMA SPLIT & MIX PARA KAMADO?
El Split & Mix es un sistema modular diseñado para organizar el interior del kamado según las necesidades precisas de cada cocción. A diferencia de una configuración estándar compuesta por una sola rejilla colocada a una altura fija, permite instalar varios niveles de cocción y combinar diferentes zonas térmicas en un solo aparato.
Gracias a sus soportes modulares, sus medias rejillas y sus deflectores de cerámica posicionables independientemente, se vuelve posible personalizar completamente la organización del kamado. El usuario puede así crear una zona de cocción directa sobre las brasas, una zona de cocción indirecta protegida por un deflector, así como una zona intermedia que disfruta de un calor más suave.
Esta modularidad abre la puerta a técnicas de cocción avanzadas imposibles de reproducir eficazmente con una instalación clásica.
UNA GESTIÓN INTELIGENTE Y PRECISA DEL CALOR
Una de las principales ventajas del sistema Split & Mix radica en su capacidad para controlar el flujo térmico dentro del kamado con gran precisión.
Los deflectores permiten bloquear una parte del calor directo proveniente del hogar y crear un ambiente de cocción indirecta comparable al de un horno tradicional. Al utilizar un solo deflector o varios medios deflectores, el usuario puede distribuir el calor de manera estratégica según los alimentos preparados.
Esta gestión diferenciada de la temperatura permite, por ejemplo, sellar una pieza de carne a alta temperatura mientras se mantienen verduras o acompañamientos en una zona más suave. Cada alimento se beneficia así de las condiciones ideales para desarrollar sus sabores y obtener una cocción perfectamente controlada.
TRANSFORME SU KAMADO EN UNA VERDADERA COCINA EXTERIOR
Con un sistema Split & Mix, el kamado ya no se limita a una simple barbacoa. Se convierte en una verdadera estación de cocción multifuncional capaz de gestionar varias preparaciones simultáneamente.
Esta organización recuerda a las cocinas profesionales donde los chefs disponen de diferentes zonas de cocción para optimizar la gestión de los alimentos y las temperaturas. En lugar de esperar a que una cocción termine para comenzar la siguiente, se vuelve posible preparar una comida completa en una sola sesión.
Carnes, pescados, verduras, pizzas, panes o platos ahumados pueden cocinarse al mismo tiempo mientras se conservan ajustes adecuados para cada uno.
COCINA MULTI-NIVEL: MÁS ESPACIO Y MÁS FLEXIBILIDAD
El sistema de cocción multi-nivel aprovecha toda la altura disponible del kamado para aumentar considerablemente la superficie útil.
Los alimentos pueden ser colocados a diferentes alturas según su sensibilidad al calor. Las preparaciones que requieren una temperatura alta pueden ser posicionadas en el nivel inferior, mientras que los alimentos más delicados encuentran su lugar en los niveles superiores.
Este enfoque ofrece varias ventajas importantes :
- Mejor distribución de los alimentos en el kamado.
- Aumento de la capacidad de cocción.
- Control más preciso de las temperaturas.
- Reducción de las manipulaciones durante la cocción.
- Optimización completa del volumen interior de la barbacoa.
El resultado es una experiencia de cocción más fluida, más cómoda y notablemente más eficiente.
UN ALIADO INDISPENSABLE PARA LAS TÉCNICAS DE COCINA AVANZADAS
Los aficionados a la barbacoa a menudo buscan técnicas que permitan obtener resultados dignos de los mejores restaurantes. El sistema Split & Mix facilita precisamente el uso de estos métodos avanzados.
El reverse sear, particularmente popular para las grandes piezas de carne, se vuelve mucho más simple de realizar. La carne puede cocinarse lentamente con calor indirecto antes de ser inmediatamente trasladada a una zona de sellado a alta temperatura para desarrollar una corteza perfecta.
El ahumado a largo plazo también se beneficia de esta modularidad. Los deflectores estabilizan la temperatura mientras protegen los alimentos de la radiación directa de las brasas, garantizando una cocción lenta y regular durante varias horas.
Para las cocciones tipo rotisserie, barbacoa americana o cocina mediterránea, el Split & Mix aporta un control particularmente apreciado por los usuarios experimentados.
UNA POLIVALENCIA QUE CAMBIA EL DÍA A DÍA
El interés del Split & Mix no se limita a los aficionados a la barbacoa. Incluso en un uso diario, aporta un confort notable.
Durante una comida entre amigos o en familia, se vuelve posible cocinar simultáneamente carnes, verduras a la parrilla y acompañamientos sin tener que modificar constantemente los ajustes del kamado. Cada preparación avanza a su ritmo en la zona que mejor le conviene.
Esta flexibilidad reduce el estrés relacionado con la organización de las comidas y mejora considerablemente la regularidad de los resultados.
SPLIT & MIX COEO: UNA COMPATIBILIDAD PERFECTA CON LOS KAMADOS QUATRO
Desarrollado para integrarse perfectamente con los kamados QUATRO, el sistema Split & Mix COEO garantiza una instalación simple, rápida y perfectamente adaptada a las dimensiones del aparato.
Disponible para el Kamado QUATRO Medium de 16 pulgadas y el Kamado QUATRO Large de 21 pulgadas, permite disfrutar inmediatamente de todas las posibilidades que ofrece la cocción multi-zonas.
Cada elemento ha sido diseñado para integrarse naturalmente en el hogar del kamado para asegurar una estabilidad óptima y un uso intuitivo durante cada sesión de cocción.
¿POR QUÉ ELEGIR UN SPLIT & MIX DESDE LA COMPRA DE SU KAMADO?
Muchos usuarios descubren después de unos meses que las posibilidades de su kamado pueden ser considerablemente aumentadas gracias a un sistema multi-niveles. Integrar un Split & Mix desde el principio permite aprovechar inmediatamente todas las capacidades del aparato.
En lugar de limitarse a una simple rejilla de cocción, el usuario se beneficia desde las primeras utilizaciones de un control avanzado del calor, de una mejor gestión del espacio y de una versatilidad incomparable.
Este equipo se vuelve rápidamente indispensable tanto las posibilidades que ofrece transforman la experiencia de cocción.
CONCLUSIÓN
El sistema de cocción de múltiples niveles y deflectores Split & Mix representa hoy en día uno de los accesorios más útiles para sacar el mejor provecho de un kamado. Gracias a su modularidad, su capacidad para crear varias zonas térmicas y su aptitud para acoger diferentes técnicas de cocción simultáneamente, transforma una excelente barbacoa en una verdadera cocina exterior de alto rendimiento.
Para los apasionados de las parrillas, el ahumado, la cocción lenta o la gastronomía al aire libre, el Split & Mix constituye una inversión estratégica que permite obtener más precisión, más comodidad y sobre todo más libertad culinaria en cada uso del kamado.
SPLIT & MIX COEO: UNA COMPATIBILIDAD PERFECTA CON LOS KAMADOS QUATRO
Desarrollado específicamente para los kamados QUATRO, el sistema Split & Mix COEO se integra perfectamente en el aparato para ofrecer una experiencia de cocción aún más eficiente y versátil.
En el Kamado QUATRO Grande 21 pulgadas, el sistema de cocción de múltiples niveles con deflectores Split & Mix está incluido de serie, permitiendo disfrutar desde la primera utilización de todas las posibilidades ofrecidas por la cocción directa, indirecta y multi-zonas. Esta configuración premium permite explotar plenamente el potencial del kamado sin necesidad de equipo complementario.
Para el Kamado QUATRO Mediano 16 pulgadas, el sistema Split & Mix se ofrece como opción. Los usuarios pueden así hacer evolucionar su equipo según sus necesidades y acceder a las mismas ventajas en términos de modularidad, gestión térmica y versatilidad que en los modelos de mayor tamaño.
Ya sea en el modelo Medium o Large, el Split & Mix transforma el kamado en un verdadero puesto de cocción profesional capaz de adaptarse a cada receta y a cada técnica de preparación.
¿POR QUÉ ELEGIR EL KAMADO QUATRO LARGE?
El Kamado QUATRO Large está diseñado para los aficionados a la barbacoa que desean beneficiarse inmediatamente de un equipo completo y avanzado. La integración de serie del sistema Split & Mix constituye una ventaja importante ya que permite disfrutar desde la instalación de la cocción multi-niveles, de las zonas de calor diferenciadas y de los deflectores modulares. Esta configuración ofrece mayor flexibilidad, una mejor gestión de las cocciones complejas y una capacidad superior para preparar varios alimentos simultáneamente.
UNA EVOLUCIÓN POSIBLE CON EL KAMADO QUATRO MEDIUM
El Kamado QUATRO Medium conserva todas las cualidades de rendimiento térmico y versatilidad que hacen la reputación de la gama. Gracias a la opción Split & Mix, puede evolucionar hacia una configuración comparable a los modelos superiores y ofrecer un nivel de control particularmente apreciado para el ahumado, las cocciones lentas y las preparaciones elaboradas que requieren varias zonas de calor.
TAMBIÉN REALICE DELICIOSAS PIZZAS AL FUEGO DE MADERA
El sistema Split & Mix también ofrece una excelente base para la cocción de pizzas en un kamado. Al añadir una piedra para pizza adecuada, transformas tu barbacoa en un verdadero horno de pizza capaz de alcanzar altas temperaturas mientras asegura una difusión homogénea del calor. Los deflectores permiten distribuir eficazmente el calor bajo la piedra para obtener una masa crujiente, una cocción uniforme y coberturas perfectamente selladas.
Gracias a la cocción multi-niveles, es posible ajustar la altura de la piedra según el resultado deseado y controlar más precisamente el equilibrio entre la cocción de la masa y la de la cobertura. Ya sea que desees preparar pizzas napolitanas, flammekueches, focaccias o panes artesanales, el sistema Split & Mix aumenta considerablemente las posibilidades culinarias que ofrece tu kamado.
Asociado a una piedra para pizza de calidad, el Split & Mix convierte al Kamado QUATRO en un verdadero horno exterior versátil capaz de pasar de las parrillas a las cocciones de panadería con una facilidad notable.
TABLA DE LOS PRINCIPALES VENTAJAS DEL SPLIT & MIX
| Ventaja | Beneficio para el usuario |
|---|---|
| Cocción multi-niveles | Aumenta la capacidad de cocción del kamado |
| Deflectores modulares | Crean zonas de calor distintas |
| Cocción indirecta | Perfecta para asados, ahumados y cocciones lentas |
| Cocción directa | Sellados potentes sobre las brasas |
| Gestión térmica avanzada | Temperaturas adecuadas para cada alimento |
| Versatilidad máxima | Carnes, pescados, verduras, panes y pizzas |
| Ahorro de tiempo | Varios cocciones al mismo tiempo |
| Comodidad de uso | Menos manipulaciones durante la cocción |
| Resultados más consistentes | Cocciones más precisas y homogéneas |
TABLA DE COMPATIBILIDAD SPLIT & MIX COEO
| Modelo de kamado | Compatibilidad Split & Mix |
|---|---|
| KAMADO QUATRO GRANDE 21" | Incluido de serie |
| KAMADO QUATRO MEDIANO 16" | Disponible como opción |
TABLA DE TIPOS DE COCCIÓN REALIZABLES
| Tipo de cocción | Uso del Split & Mix |
|---|---|
| Asados | Cocción directa a alta temperatura |
| Reverse sear | Cocción lenta y luego sellado |
| Ahumado | Temperatura baja y estable |
| Asado | Calor indirecto controlado |
| Cocción de aves | Distribución homogénea del calor |
| Pan y focaccia | Con deflectores y piedra de cocción |
| Pizza | Con piedra para pizza |
| Cocción simultánea | Varios alimentos a diferentes temperaturas |
FAQ - PREGUNTAS FRECUENTES
¿QUÉ ES EL SPLIT & MIX PARA KAMADO?
El Split & Mix es un sistema modular de cocción que permite dividir el interior del kamado en varias zonas térmicas distintas. Gracias a las rejillas multi-niveles y a los deflectores, se vuelve posible cocinar diferentes alimentos a diferentes temperaturas al mismo tiempo.
¿POR QUÉ ES INDISPENSABLE EL SPLIT & MIX?
El Split & Mix permite aprovechar al máximo el potencial del kamado. Mejora la precisión de las cocciones, aumenta la superficie útil y facilita la realización de técnicas avanzadas como el ahumado, la cocción indirecta o el reverse sear.
¿ES EL SPLIT & MIX COMPATIBLE CON TODOS LOS KAMADOS?
El Split & Mix COEO ha sido diseñado específicamente para los KAMADOS QUATRO. Es compatible con el KAMADO LARGE de 21 pulgadas y el KAMADO MEDIUM de 16 pulgadas.
¿ESTÁ INCLUIDO EL SPLIT & MIX CON LOS KAMADOS QUATRO?
Sí. El sistema Split & Mix está incluido de serie en el KAMADO QUATRO LARGE de 21 pulgadas. Está disponible como opción en el KAMADO QUATRO MEDIUM de 16 pulgadas.
¿SE PUEDEN COCINAR VARIOS ALIMENTOS AL MISMO TIEMPO?
Sí. El sistema permite cocinar simultáneamente carnes, pescados, verduras o guarniciones adaptando la temperatura de cada zona de cocción para obtener resultados óptimos.
¿SE PUEDEN HACER PIZZAS CON EL SPLIT & MIX?
Sí. Asociado a una piedra para pizza, el Split & Mix transforma el kamado en un verdadero horno de pizza a leña. Los deflectores favorecen una difusión homogénea del calor para obtener una masa crujiente y una cocción perfectamente controlada.
¿PERMITE EL SPLIT & MIX LA COCCIÓN INDIRECTA?
Sí. Los deflectores de cerámica crean una barrera entre las brasas y los alimentos para reproducir una cocción indirecta similar a la de un horno tradicional.
¿ES ÚTIL EL SPLIT & MIX PARA EL AHUMADO?
Sí. Facilita el ahumado a baja temperatura gracias a una mejor gestión del calor y a una distribución más homogénea de las temperaturas en el kamado.
¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES VENTAJAS DEL SPLIT & MIX?
Las principales ventajas son la cocción en múltiples niveles, la creación de varias zonas de calor, la mayor versatilidad, la mejora de los resultados de cocción y la optimización completa del espacio interior del kamado.
¿EL SPLIT & MIX ES ADECUADO PARA PRINCIPIANTES?
Sí. Aunque ofrece funciones avanzadas, su uso sigue siendo simple e intuitivo. Permite a los principiantes, así como a los entusiastas experimentados, obtener resultados precisos y consistentes más fácilmente.