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Meia grelha de cozimento em ferro fundido esmaltado para kamado QUATRO Large
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Meia grelha de cozimento em ferro fundido esmaltado para kamado QUATRO Large

La demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large est l'accessoire indispensable pour les amateurs de barbecue souhaitant obtenir une saisie parfaite des viandes. Grâce à son excellente inertie thermique, elle accumule et restitue intensément la chaleur pour créer de magnifiques marques de cuisson, caraméliser les aliments et préserver leurs sucs naturels afin d'obtenir des grillades tendres et savoureuses.

Cette demi-grille s'utilise avec le système de cuisson Split & Mix Large 21", inclus de série sur les kamados QUATRO Large. Associée aux demi-lunes en céramique, elle permet de combiner cuisson directe et cuisson indirecte sur un même niveau de cuisson afin de créer plusieurs zones de température dans le kamado. Vous pouvez ainsi saisir une pièce de viande à haute température d'un côté tout en poursuivant une cuisson douce de l'autre.

Le système Split & Mix Large 21" offre également une grande modularité. La demi-grille fonte HMQL2 peut être utilisée seule, associée à une seconde demi-grille fonte HMQL2 pour bénéficier d'une surface de saisie maximale sur l'ensemble du barbecue, ou combinée à la demi-plancha réversible en fonte HMQL1. Cette dernière configuration permet de profiter simultanément d'une surface grill pour les steaks, côtes de bœuf et burgers, ainsi que d'une surface plancha idéale pour les légumes, poissons, fruits de mer, œufs ou smash burgers.

Parfaite pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, magrets et autres grillades, cette demi-grille en fonte émaillée vous permet d'exploiter pleinement les capacités de cuisson multi-zones de votre kamado tout en bénéficiant d'une chaleur intense, homogène et parfaitement maîtrisée.

37,50 € 37,50 € (Com impostos)

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La fonte offre une excellente inertie thermique qui permet de saisir les aliments à très haute température. Elle favorise la caramélisation de la viande tout en conservant les jus de cuisson à l'intérieur.

A cast iron grate stores and transfers more heat than stainless steel, delivering superior searing performance and deeper grill marks. It is especially recommended for steaks, burgers and other cuts of meat.

Oui, elle a été spécialement conçue pour fonctionner avec le système Split & Mix L et peut être combinée avec une demi-grille inox, une seconde demi-grille fonte ou une demi-plancha en fonte.

La fonte garantit une diffusion homogène de la chaleur, une excellente rétention thermique, une grande robustesse et des performances de cuisson exceptionnelles pour les grillades.

Brush the grate while it is still warm to remove food residue. Applying a light coat of cooking oil after cleaning helps protect the surface and maintain its performance.

La fonte émaillée offre une meilleure rétention de chaleur que l'inox, ce qui permet de saisir les aliments plus efficacement, d'obtenir de magnifiques marques de cuisson et de développer davantage les saveurs des grillades.

Cette demi-grille a été conçue pour être utilisée avec le système Split & Mix Large 21" inclus de série sur le kamado QUATRO Large. Vérifiez toujours les dimensions de votre système de cuisson avant l'achat.

Elle est idéale pour les steaks, côtes de bœuf, burgers, magrets de canard, brochettes, saucisses, poissons à chair ferme et légumes grillés nécessitant une chaleur intense et homogène.

Oui, cette configuration est particulièrement recommandée. Elle permet de créer une zone de cuisson directe pour saisir les aliments et une zone de cuisson indirecte pour les cuissons lentes ou à basse température.

Oui, il est conseillé de la préchauffer pendant 15 à 20 minutes afin qu'elle accumule suffisamment de chaleur pour garantir une saisie optimale des aliments.

Non, contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée ne nécessite pas de culottage régulier. Un nettoyage adapté après utilisation suffit pour préserver ses performances.

Laissez-la refroidir avant de la nettoyer à l'aide d'une brosse adaptée ou d'une éponge non abrasive. Évitez les produits agressifs susceptibles d'endommager le revêtement émaillé.

Le système Split & Mix permet de créer plusieurs zones de température dans le kamado afin de combiner simultanément cuisson directe, cuisson indirecte, fumage et maintien au chaud.

Oui, grâce à l'excellente inertie thermique de la fonte émaillée, cette demi-grille permet d'obtenir des marques de cuisson profondes et une caramélisation comparable à celle des meilleurs steakhouses.

Oui, elle est spécialement conçue pour supporter les hautes températures caractéristiques des barbecues kamado et offrir une saisie puissante des viandes et autres grillades.

Oui, la demi-grille en fonte émaillée HMQL2 a été spécialement conçue pour s'intégrer au système Split & Mix Large 21" du kamado QUATRO Large, offrant plusieurs configurations de cuisson selon vos besoins.

Vous pouvez utiliser une seule demi-grille HMQL2 afin de créer une zone de cuisson directe tout en conservant l'autre moitié du système pour une cuisson indirecte à l'aide d'une demi-lune céramique. Cette configuration est idéale pour saisir les viandes tout en poursuivant une cuisson douce sur une autre zone du barbecue.

Pour une surface de saisie maximale, il est également possible d'installer deux demi-grilles en fonte émaillée HMQL2, couvrant ainsi l'intégralité de la surface de cuisson et transformant votre kamado en véritable grill haute performance.

Vous pouvez aussi combiner une demi-grille en fonte émaillée HMQL2 avec la demi-plancha réversible en fonte HMQL1, permettant de profiter simultanément d'une surface grill pour les steaks, côtes de bœuf et grillades, ainsi que d'une surface plancha pour les légumes, poissons, œufs, fruits de mer ou smash burgers. Cette modularité vous permet d'adapter votre kamado à toutes vos envies culinaires et d'exploiter pleinement les possibilités offertes par le système Split & Mix Large 21".

What are the advantages of cast iron for cooking on a kamado barbecue? It allows for searing at very high temperatures: it caramelizes the meat while retaining the cooking juices to keep it tender and juicy. You'll achieve perfect searing of your cuts of meat while sealing in the flavor. The outside is crispy, the inside juicy! Durable and robust material with excellent heat retention. Easy to clean.

A cast iron half-moon grill grate is an excellent tool for achieving perfect grill marks, enhancing the appearance, texture, and flavor of your meats. Grill Marks: The grooves in the griddle create the famous grill marks on meat, which not only add an appetizing visual appeal but also allow for more even cooking. The marks form where the intense heat of the griddle makes contact with the meat, resulting in distinct, defined lines. Caramelization and Flavor: These marks are also an excellent way to concentrate heat in specific areas, promoting the caramelization of the meat's natural juices. This intensifies flavors and creates a delicious crust while keeping the inside of the meat juicy. Healthier Cooking: The grooved design allows excess fat to drain away, reducing the amount of fat that remains in contact with the meat. This can result in lighter, less fatty meat, and healthier cooking.

High temperature: For beautiful grill marks, it's essential that the grill is very hot before placing the meat on it. This allows for a quick crust formation and crisp, clean sear marks. Don't move the meat immediately: Once the meat is on the grill, avoid moving it for a few minutes. This allows the grill marks to form and the crust to solidify. Use a little oil: If the meat isn't very fatty, it can be helpful to lightly brush the cooking surface with oil to prevent sticking and make it easier to create crisp grill marks.

The cast iron half-grill allows you to cook different foods at varying temperatures using multi-level cooking configurations in the Split & Mix Large (Ref. SMQL). It's the perfect accessory for alternating between indirect cooking and other methods.

Absolutely! The half-grill is compatible with the stainless steel half-moon accessories supplied as standard in the QUATRO Large kamado (Ref. SMQL), which allows you to gain cooking flexibility and optimize the space in your kamado.

This half-grill is specifically designed to fit the QUATRO Large kamado, and it may also fit other kamado grills of a similar size. We recommend carefully checking the dimensions before purchasing.
Epaisseur 
2cm
Poids
4kg
Dimensions
44,5x23cm
Compatible
Matériau 
fonte émaillée
2 ans

Pour obtenir les meilleures performances de votre demi-grille en fonte émaillée, laissez-la préchauffer pendant 15 à 20 minutes afin qu’elle emmagasine un maximum de chaleur avant de déposer les aliments. Cette montée en température permet d’obtenir une saisie immédiate, une belle caramélisation et des marques de cuisson parfaitement dessinées.

Pour exploiter pleinement les capacités de votre kamado QUATRO Large, utilisez la demi-grille en fonte avec le système Split & Mix Large 21" et associez-la à une demi-lune céramique. Vous pourrez ainsi créer une zone de cuisson directe à haute température pour saisir les viandes et une zone de cuisson indirecte pour poursuivre la cuisson en douceur.

Après utilisation, laissez refroidir la grille avant de la nettoyer avec une brosse adaptée. Évitez les produits abrasifs afin de préserver le revêtement émaillé et garantir des performances optimales lors de vos prochaines grillades.

Type d'utilisationDurée de garantie
Usage particulier2 ans
Usage professionnel1 an

La demi-grille de cuisson en fonte émaillée pour kamado QUATRO Large bénéficie d'une garantie de 2 ans pour les particuliers et de 1 an pour les professionnels à compter de la date d'achat. Cette garantie couvre les défauts de fabrication et les vices de matériaux constatés dans le cadre d'une utilisation normale du produit.

La garantie ne couvre pas l'usure normale liée à l'utilisation, les dommages causés par des chocs, une chute, une surcharge, une utilisation non conforme, un entretien inadapté, l'utilisation de produits abrasifs ou corrosifs, ainsi que les détériorations résultant d'une exposition prolongée à des conditions extrêmes ou d'un mauvais stockage. Les variations esthétiques, traces d'utilisation, décolorations liées aux hautes températures et résidus de cuisson ne constituent pas des défauts couverts par la garantie.

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