BRASERO PLANCHA BARBECUE : A COLEÇÃO TRIO COEO

Escolher seu brasero depende principalmente do número de convidados, do espaço disponível e dos usos desejados. Os modelos de 82 cm são perfeitos para refeições familiares, enquanto os modelos de 98 cm oferecem uma superfície de cozimento mais generosa para grandes mesas, recepções e usos profissionais. Os acabamentos em aço corten ou em aço termolacado preto também permitem adaptar o brasero ao estilo do seu terraço ou do seu jardim.

ELES COZINHAM COM COEO.

Centenas de profissionais da restauração, chefs estrelados, hotéis e escolas de culinária escolheram o brasero plancha TRIO COEO para elevar suas cozinhas a lenha e oferecer uma experiência culinária única a seus clientes.

Découvrez notre sélection d'accessoires pour brasero plancha : grilles de cuisson, rôtissoires, barrières anti-chute, couvercles, housses de protection, fours à pizza et ustensiles professionnels. Pensés pour améliorer la cuisson au feu de bois, prolonger la durée de vie de votre brasero et enrichir votre expérience culinaire, les accessoires COEO permettent de transformer votre brasero plancha barbecue en une véritable cuisine extérieure.

NOSSAS RECOMENDAÇÕES

Choisissez le TRIO82 si vous recherchez un brasero plancha compact, facile à déplacer et parfaitement adapté aux repas en famille, aux réceptions privées et aux prestations traiteur mobiles.

Escolha o TRIO98 se você deseja cozinhar para grandes grupos, equipar um restaurante, um hotel ou desenvolver uma atividade de eventos em torno do cozimento ao fogo de lenha. O TRIO82 é o campeão da versatilidade. O TRIO98 é a referência para a capacidade de cozimento.

Qu'est-ce qu'un brasero ?

Un brasero est un foyer extérieur, composé d’une cuve métallique destinée à contenir du bois, du charbon ou des braises en combustion. Historiquement utilisé comme appareil de chauffage d’extérieur, il sert à produire de la chaleur, créer une ambiance conviviale et rassembler les personnes autour du feu. Ses origines remontent à l’Antiquité, avant de s’ancrer durablement dans les cultures méditerranéennes et d’Amérique latine, où il était utilisé à la fois pour se réchauffer et pour la cuisson des aliments.

Le brasero en terre cuite, typique du Mexique, concentre la chaleur et protège les flammes du vent grâce à sa forme fermée. Aujourd’hui, le brasero a évolué et remplit deux fonctions essentielles : offrir une chaleur d’ambiance agréable et permettre une cuisine au feu de bois simple, authentique et riche en saveurs.

Selon les modèles, un brasero peut fonctionner au bois, au charbon ou plus rarement au gaz ou au bioéthanol, produisant de vraies flammes mais une chaleur plus limitée.

Installé de manière permanente dans un jardin ou posé sur une terrasse, le brasero devient un véritable élément de décoration extérieure, pensé pour prolonger les soirées en plein air, en toute saison. Il est important de choisir un modèle adapté à la taille de votre espace, à votre utilisation, et de respecter les règles de sécurité locales pour éviter tout risque lié au feu.

Les différents types de braseros

Il existe aujourd’hui plusieurs grandes familles de braseros, chacune correspondant à des usages, des prix et des niveaux d’équipement différents. Les braseros extérieurs sont proposés dans une large gamme de tailles et de matériaux : fer, acier, acier inoxydable, acier Corten, fonte d’aluminium ou pierre.

Les braseros en acier corten sont particulièrement appréciés pour leur durabilité et leur résistance naturelle à la corrosion. Leur patine protectrice leur permet de rester dehors toute l’année avec un entretien limité. Les modèles en pierre ou en fonte apportent quant à eux une touche plus traditionnelle et décorative.

Le brasero foyer simple est principalement dédié au chauffage d’ambiance. Il offre une flamme ouverte et chaleureuse pour prolonger les soirées en extérieur, sans vocation culinaire avancée. Le brasero coupelle ou de forme ronde favorise la convivialité, chacun pouvant se positionner autour du feu.

À l’inverse, le brasero de cuisson intègre une plaque ou des grilles permettant de cuisiner directement au feu. Alimenté au bois ou au charbon, il offre une véritable expérience de barbecue extérieur. Le charbon permet une température plus stable et homogène, tandis que le bois dur développe une flamme plus vive et aromatique.

Enfin, le brasero plancha se distingue par sa polyvalence. Véritable brasero multifonction, il combine chauffage, cuisson et accessoires (grilles, rôtissoire, four à pizza). Comprendre ces différentes catégories permet de faire une sélection cohérente avec son mode de vie et l’usage recherché.

Brasero d’ambiance (bol à feu)

Les braseros bas, en forme de vasque ou de bol à feu, sont conçus avant tout pour créer une ambiance chaleureuse dans le jardin ou sur la terrasse. Ils diffusent une chaleur douce et constante, idéale pour les soirées d’été comme pour la mi‑saison.

Ces modèles sont souvent utilisés lors de repas informels, de rassemblements entre amis ou en famille, apportant lumière, chaleur et une sensation de feu vivant. Généralement fabriqués en fonte ou en acier, ils résistent aux fortes températures mais ne sont pas destinés à la cuisson : ils ne disposent pas de plaque de cuisson adaptée.

Brasero plancha barbecue

Le brasero plancha barbecue regroupe foyer, plancha et grill dans un seul appareil. Il permet une cuisson directe sur la plaque pour les viandes, poissons et légumes, ainsi qu’une cuisson indirecte sur grille, tout en conservant sa fonction de brasero d’ambiance.

La chaleur rayonnante saisit les aliments différemment d’un barbecue classique, offrant une caramélisation naturelle et un goût légèrement fumé. Le brasero devient ainsi un véritable espace de cuisine extérieure, autour duquel se rassemblent les convives.

C’est sur ce segment exigeant que COEO se positionne avec le brasero TRIO, conçu comme le cœur de la terrasse ou du jardin. Fabriqué en acier corten ou en acier thermolaqué, il allie performance thermique, durabilité et élégance.

Découvrez le brasero TRIO82

Découvrez le brasero TRIO98

Comment choisir son brasero plancha ?

Choisir un brasero ne se résume pas à une question de design. Il est important de considérer des caractéristiques telles que la taille, le poids, la durabilité et la résistance à la rouille lors de l'achat d'un brasero. C’est avant tout un outil de cuisson au feu de bois qui doit être performant, sûr et durable. Voici les critères techniques indispensables à maîtriser avant de faire votre choix. Le meilleur brasero dépendra toujours de vos besoins et de vos préférences personnelles.

L’épaisseur de la plancha : un critère déterminant

La plancha est la pièce maîtresse du brasero. Chez COEO, le choix d’une épaisseur de 10 mm s’impose comme le meilleur équilibre entre performance et durabilité. En‑dessous de 10 mm, la plaque risque de se déformer sous l’effet des hautes températures. Au‑delà de 10 mm, l’inertie devient trop importante : la plancha est plus lente à chauffer et nécessite davantage de combustible. De nombreux professionnels de l’événementiel confirment que les plaques de 12 mm sont souvent trop énergivores et peu réactives à l’allumage.

Rebord périphérique : un faux bon détail

Attention aux braseros avec rebord extérieur soudé sur la plancha. Ce type de conception présente plusieurs inconvénients :

• Segurança : menos riscos de cortes durante as manuseios.

• Higiene : acúmulo de resíduos alimentares difíceis de limpar.

• Concepção : os materiais e soldas utilizados não são recomendados para contato alimentar.

Chez COEO, la plancha est sans rebord et pensée pour une utilisation sûre, propre et durable.

Une plancha inclinée dès la fabrication

Une plancha performante doit être inclinée à froid, dès sa fabrication, et non uniquement sous l’effet de la chaleur. Cette inclinaison permet un écoulement naturel et constant des graisses vers le foyer, améliorant la sécurité, la qualité de cuisson et la facilité de nettoyage. Pour le vérifier, il suffit de positionner un niveau : la pente doit être visible entre l’extérieur de la plaque et le centre du brasero.

Le flux d’air : la clé d’une combustion maîtrisée

Un brasero fonctionne comme une cheminée : le feu a besoin d’un apport d’air ascendant, venant du bas. Un foyer mal oxygéné entraîne difficultés d’allumage, perte de température et fumées excessives.

Chez COEO, le flux d’air est optimisé par une double paroi, qui permet à l’oxygène de circuler et d’alimenter le feu de bas en haut, garantissant une combustion stable, efficace et confortable à l’usage.

Normes, sécurité et passages en laboratoire

Tous les braseros ne se valent pas. Certains produits sont commercialisés sans tests ni certifications, sans garantie d’un usage sûr pour la cuisson. COEO réalise des tests en laboratoire sur l’ensemble des matériaux utilisés afin de garantir leur conformité au contact alimentaire, ainsi que des validations strictes en matière de prévention des risques incendie, en France comme à l’international.

Os materiais: aço corten, aço inoxidável ou aço termolacado

• Aço corten : desenvolve uma pátina protetora natural (camada de ferrugem) ao longo do tempo, o que melhora sua durabilidade e o torna muito resistente às intempéries, ideal para um uso externo durável e sem restrições estéticas.

• Aço inoxidável : resiste à corrosão, o que o torna particularmente adequado para beiras de mar ou áreas úmidas.

• Aço termolacado preto : acabamento mais contemporâneo e limpo, necessitando de uma pintura de alta temperatura e um tratamento de superfície rigoroso antes do termolacado para garantir sua longevidade.

Dans tous les cas, les matériaux COEO respectent les exigences techniques et alimentaires liées à la cuisson au feu de bois.

Design et durabilité

Un design épuré est un gage de longévité. COEO a volontairement écarté les trappes de tirage et tiroirs à cendres, souvent sujets à déformation sous l’effet de la chaleur et sources de dysfonctionnements à long terme. La forme ronde du brasero est également privilégiée pour une meilleure répartition de la chaleur et une combustion plus homogène.

Les accessoires : faire évoluer son brasero

Un brasero est un investissement durable qui doit pouvoir évoluer avec vos usages. Rôtissoire, four à pizza, grilles, accessoires de cuisson : la gamme COEO est conçue pour accompagner votre brasero dans le temps et faire de votre cuisine extérieure un espace aussi fonctionnel que votre cuisine intérieure.

Pourquoi choisir un brasero COEO ?

Um braseiro francês com design premiado, pensado para o exterior

Choisir un brasero COEO, c’est opter pour un appareil français conçu comme une véritable pièce de décoration extérieure, au croisement du design, de la cuisine au feu de bois et de l’art de vivre. Récompensée par l’iF Design Award 2024, référence mondiale du design industriel, la marque COEO se distingue sur un marché très concurrentiel par une approche unique, où chaque detail compte.

Tous les produits sont conçus et développés dans le Sud de la France, par une équipe interne d’ingénieurs et de designers. Cette maîtrise complète garantit une cohérence parfaite entre la forme, la performance thermique, la sécurité et l’élégance. Le brasero devient ainsi bien plus qu’un simple foyer : un élément central du jardin ou de la terrasse, autour duquel s’organisent les soirées, les repas et les moments de convivialité, en toute saison, y compris en mi‑saison.

Um braseiro plancha e churrasqueira pensado para cozinhar e reunir

Le brasero plancha COEO combine chauffage, plancha et brasero barbecue dans un seul appareil. Alimenté au bois, il permet une cuisson maîtrisée sur plaque de cuisson, un grill central ou via des accessoires dédiés, tout en conservant la magie des flammes et la chaleur d’un vrai feu de bois.

La chaleur rayonnante saisit les aliments à chaud, développe des saveurs intenses et offre une expérience culinaire impossible à reproduire avec le gaz. Viandes, poissons, légumes : la cuisine s’organise naturellement autour du feu, chacun participant, observant, partageant. Le brasero devient le cœur de l’espace extérieur, rassemblant amis, famille et convives autour d’une expérience authentique et sensorielle.

Materiais duráveis e um design pensado para durar

Les braseros COEO sont disponibles en acier corten ou en acier thermolaqué, des matériaux sélectionnés pour leur résistance, leur durabilité et leur esthétique. L’acier corten développe une patine naturelle protectrice, idéale pour une utilisation extérieure prolongée, sans compromis sur le design. La cuve, la plaque, chaque pièce est conçue pour résister aux hautes températures, au feu et aux contraintes de l’extérieur.

Contrairement à certains modèles du marché, COEO privilégie une conception épurée : pas de tiroirs à cendres fragiles, ni de trappes complexes, réduisant drastiquement les risques de déformation ou de panne à long terme. La circulation optimisée de l’air transforme le brasero en véritable cheminée extérieure, avec une combustion stable et une montée en température régulière.

Uma qualidade profissional acessível aos particulares

Utilisé par des chefs, des écoles de cuisine et des professionnels de l’événementiel, le brasero COEO répond aux exigences d’un usage intensif : fiabilité, régularité de cuisson et robustesse. Pourtant, malgré ce positionnement top niveau performance, la marque rend cette expérience accessible aux particuliers.

La prise en main est intuitive, l’utilisation fluide, et la gamme pensée pour s’adapter à différents besoins : choix du type de brasero, de la taille, des accessoires ou du panier à bois. COEO propose également des informations détaillées, des vidéos, un service client dédié et la possibilité de demander un devis personnalisé avant tout achat.

Estoque, entrega e tranquilidade na compra

Face au succès de certains modèles, il peut arriver que des produits soient en rupture de stock lors des périodes clés de la saison. COEO informe en toute transparence sur les délais de livraison, la disponibilité en stock et accompagne chaque client dans sa sélection, pour une expérience d’achat fluide et rassurante, quel que soit le prix ou la configuration choisie.

Escolher COEO é dar sentido aos seus momentos ao ar livre

Opter pour un brasero COEO, c’est faire le choix d’un brasero design, durable et performant, pensé pour créer de véritables instants de partage. C’est transformer son extérieur en un lieu de sens, où le feu, la chaleur, la cuisine et la convivialité se rencontrent naturellement, saison après saison.

Bien utiliser et entretenir son brasero plancha

Un brasero plancha est un appareil extérieur pensé pour durer, à condition d’adopter les bons gestes dès les premières utilisations. Qu’il soit installé dans un jardin ou sur une terrasse, il combine chauffage, cuisson au feu de bois et convivialité, en toute saison, y compris en mi‑saison ou lors des soirées plus fraîches.

Limpeza da chapa de cozimento: os bons reflexos

Après chaque utilisation, il est recommandé de nettoyer la plaque de cuisson encore chaude à l’aide d’une spatule ou d’un racloir. Cette opération simple permet d’éliminer les résidus alimentaires avant qu’ils ne refroidissent et n’adhèrent à la surface.

Il est important de ne jamais utiliser de liquide vaisselle ou de produits dégraissants classiques : ces derniers détruisent la patine naturelle de la plaque, essentielle à la qualité de la cuisson. Une fois la plaque nettoyée, l’application d’une fine couche d’huile permet de la protéger efficacement contre l’oxydation.

O tempero: uma etapa essencial

Le culottage de la plaque est fortement recommandé. Il consiste à chauffer la plaque et à appliquer de l’huile afin de créer une patine protectrice. Cette couche naturelle empêche les aliments d’accrocher, facilite les cuissons futures et protège durablement la plaque contre la rouille.

Sur une plaque en acier, l’apparition d’une légère rouille de surface peut être normale, notamment lors des premières utilisations ou en cas d’humidité. Elle se retire facilement lors du nettoyage et du culottage, sans impact sur la performance.

Prevenir a ferrugem e proteger o braseiro

Pour les braseros en fer ou en acier standard, il est conseillé d’appliquer régulièrement de l’huile sur les surfaces exposées. Il est également recommandé de stocker le brasero à l’abri de l’humidité lorsqu’il n’est pas utilisé, et d’utiliser un couvercle en acier afin de protéger la cuve et la plaque entre les utilisations. Pour éviter la rouille sur les modèles en fer ou acier standard, il est conseillé d'appliquer de l'huile régulièrement.

Essas precauções simples prolongam consideravelmente a vida útil do braseiro e mantêm sua aparência estética ao longo do tempo.

Madeira ou carvão: qual combustível escolher ?

Les braseros planchas fonctionnent principalement au bois ou au charbon de bois. Le charbon se consume plus lentement et permet une cuisson homogène, idéale lorsque l’on recherche une température stable sur la plaque. Le bois dur, comme le chêne ou le hêtre, brûle plus longtemps que les bois tendres et apporte une signature aromatique marquée aux aliments.

Dans tous les cas, il est recommandé d’utiliser du bois de chauffage bien sec pour garantir une combustion propre et efficace.

Escolher o braseiro adequado às suas necessidades

Le meilleur brasero dépend toujours de vos besoins, de vos habitudes culinaires et de l’usage souhaité : chauffage d’appoint, cuisine régulière, grandes tablées ou moments conviviaux en petit comité. Il est important de considérer des critères comme la taille, le poids, la durabilité, la résistance à la rouille et le type de matériau utilisé.

Le choix du style de brasero doit également s’accorder avec les autres éléments de votre jardin ou de votre terrasse afin de créer une harmonie visuelle et une véritable ambiance extérieure.

Materiais e segurança: um critério chave

Le choix du matériau est déterminant pour la durabilité et la sécurité de votre achat. Les braseros existent en acier corten, acier inoxydable, acier thermolaqué, fonte ou encore terre cuite. Chaque matériau répond à des usages spécifiques et à des environnements différents.

Um braseiro plancha, uma verdadeira ferramenta de cozinha ao ar livre

Grâce à sa surface de cuisson plane, un brasero plancha permet de griller les aliments rapidement et uniformément. La chaleur rayonnante du foyer saisit les aliments, développe des saveurs intenses et transforme chaque repas en une véritable expérience, à partager en famille ou entre amis.