Embarque em uma volta ao mundo culinário com a receita fácil de atum grelhado com gergelim: tataki de atum no brasero. Misturamos com sabores o atum vermelho do mediterrâneo e influências do Japão !
Material
Ingredientes
- 1 paleta de porco desossada (cerca de 1,5 a 2 kg)
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- 2 colheres de sopa de funcho, picado
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
As etapas
Etapa 1 : acenda o brasero
Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o funcho, o sal, a pimenta e um fio de azeite de oliva e o rub chimichurri.
Etapa 2 : prepare
Misture os molhos de soja em uma tigela.
Despeje o gergelim em outra tigela.
Corte o atum em longas fatias grossas de cerca de 3cm. Mergulhe os pedaços de atum nos molhos de soja. Enrole os pedaços de atum no gergelim para cobri-los completamente..
Etape 3 : cuisson au brasero
Pincelar óleo na chapa do braseiro TRIO. Selar o atum de todos os lados por cerca de 2 minutos de cada lado. Fatiar. Servir.
