¡Embarque en un viaje culinario por el mundo con la receta fácil de atún sellado con sésamo: tataki de atún en el brasero. Mezclamos con sabores el atún rojo del Mediterráneo y las influencias de Japón!
Material
Ingredientes
- 1 paleta de cerdo deshuesada (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 2 cucharadas de hinojo, picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Los pasos
Paso 1: enciende el brasero
En un bol, mezcla el ajo, el romero, el hinojo, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva y el rub chimichurri.
Paso 2: prepara
Mezcla las salsas de soja en un bol.
Vierte el sésamo en otro bol.
Corta el atún en largas rebanadas gruesas de aproximadamente 3 cm. Sumerge los trozos de atún en las salsas de soja. Enrolla los trozos de atún en el sésamo para cubrirlos completamente..
Etape 3 : cuisson au brasero
Pincelar aceite en la plancha del brasero TRIO. Sellar el atún por todos los lados durante aproximadamente 2 minutos por lado. Cortar. Servir.
