Imbarcatevi per un tour del Mondo culinario con la ricetta facile del tonno scottato al sesamo: tataki di tonno al brasero. Mescoliamo con sapori il tonno rosso del Mediterraneo e le influenze del Giappone !
Materiale
Ingredienti
- 1 spalla di maiale disossata (circa 1,5 a 2 kg)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
- 2 cucchiai di finocchio, tritato
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
I passaggi
Passaggio 1 : accendete il brasero
In una ciotola, mescolate l'aglio, il rosmarino, il finocchio, il sale, il pepe e un filo d'olio d'oliva e il rub chimichurri.
Passaggio 2 : preparate
Mescolate le salse di soia in una ciotola.
Versate il sesamo in un'altra ciotola.
Tagliate il tonno in lunghe fette spesse di circa 3 cm. Immergete i pezzi di tonno nelle salse di soia. Rotolate i pezzi di tonno nel sesamo per ricoprirli completamente..
Etape 3 : cuisson au brasero
Spennellate l'olio sulla piastra del brasero TRIO. Rosolate il tonno su tutti i lati per circa 2 minuti per lato. Affettate. Servite.
