I NOSTRI RUBS, MARINATE SECCHE E SALE AFFUMICATO: ELEVATE TUTTE LE VOSTRE COTTURE AL BARBECUE

Le spezie, rubs, marinate secche e sali affumicati sono elementi essenziali per rivelare il potenziale delle vostre cotture al barbecue, al brasero o al KAMADO QUATRO. Permettono di sviluppare sapori ricchi, di dare carattere agli alimenti e di creare esperienze culinarie uniche attorno al fuoco.

La nostra selezione raccoglie miscele appositamente progettate per accompagnare carni, pesci, pollame, verdure e grigliate. Che stiate cercando note affumicate, piccanti, speziate, erbacee o acidule, ogni condimento è stato selezionato per arricchire le vostre ricette e valorizzare le cotture alla brace.

CONDIMENTI PENSATI PER IL BARBECUE E IL BRASERO

I rubs barbecue e marinate secche permettono di creare una crosta saporita sulla superficie degli alimenti mentre sviluppano aromi complessi durante la cottura. Costituiscono la base di molte ricette di barbecue americano, di grigliate al brasero e di cotture al kamado.

CHE COS'È UN RUB BARBECUE ?

Un rub è una miscela secca di spezie, erbe, zucchero, sale e aromi applicata direttamente sugli alimenti prima della cottura. Chiamato anche marinata secca, penetra progressivamente negli ingredienti e sviluppa un sapore intenso durante la cottura.

I rub sono particolarmente apprezzati per le costine di manzo, ribs, pollame, maiale sfilacciato, pesce e verdure grigliate.

UNA MARINATA SECCA DAL SAPORE INTENSO

A differenza delle marinature liquide, il rub forma uno strato aromatico direttamente sull'alimento e contribuisce alla creazione di una crosta ricca di sapori durante la cottura.

RUB PER BARBECUE MULTIUSO: LA MISCELA INDISPENSABILE PER TUTTE LE GRIGLIATE

Il Rub per Barbecue Multiuso è un condimento versatile progettato per accompagnare una grande varietà di cotture al barbecue, al brasero e al kamado.

Il suo profilo aromatico equilibrato lo rende una soluzione ideale per carni rosse, pollame, maiale, pesce e verdure. È il rub perfetto per gli amanti del barbecue che cercano un condimento in grado di adattarsi a tutte le ricette.

UN RUB PER BARBECUE VERSATILE

Grazie al suo equilibrio tra spezie e aromi, costituisce una base eccellente per riuscire in tutte le cotture al fuoco di legna.

RUB CHIMICHURRI: L'ISPIRAZIONE DELLE GRIGLIATE ARGENTINE

Il Rub Chimichurri si ispira ai sapori emblematici della cucina argentina. Le sue note erbacee, leggermente acidule e piccanti accompagnano perfettamente le carni grigliate, le verdure e le cotture ad alta temperatura.

Questa miscela permette di ritrovare lo spirito dei famosi asados argentini direttamente sul vostro brasero o barbecue.

PERFETTO PER LA CARNE E LE GRIGLIATE

Il Chimichurri Rub si sposa particolarmente bene con le costine di manzo, le bavette, le entrecôte e tutte le carni cotte al fuoco di legna.

SRIRACHA HONEY HOT CHILI : SAPORI INTENSI E GOURMAND.

Per gli amanti dei sapori più audaci, il rub Sriracha Honey Hot Chili unisce il piccante del peperoncino a note più dolci e golose ispirate al miele.

Questo condimento conferisce carattere a pollame, costine di maiale, ali di pollo, gamberi o verdure grigliate.

L' EQUILIBRIO TRA DOLCEZZA E INTENSITÀ

L'unione delle spezie piccanti e delle note leggermente dolci consente di ottenere un profilo aromatico particolarmente apprezzato nell'universo del barbecue moderno.

VINEGAR TOUCH : UNA TOCCATA ACIDULA PER LE COTTURE AL BARBECUE

Il Vinegar Touch Rub porta note acidule che bilanciano i sapori grassi delle carni affumicate o grigliate. Molto apprezzato in alcune tradizioni del barbecue americano, questo profilo aromatico contribuisce a rafforzare la complessità delle ricette.

Si adatta perfettamente alle cotture lente, alle ribs, al pulled pork o ai grossi pezzi di carne preparati nel kamado.

UN RUB IDEALE PER L'AFFUMICATURA

Le sue note equilibrate accompagnano perfettamente le lunghe cotture sul carbone e le preparazioni che richiedono diverse ore di cottura.

SALE AFFUMICATO AL LEGNO DI FRESCO : L'AUTENTICITÀ DELLA COTTURA AL FUOCO

Il sale affumicato al legno di faggio è un must per gli amanti del barbecue e della cucina all'aperto. Il suo processo di affumicatura naturale gli conferisce aromi legnosi che ricordano le lunghe cotture al fuoco di legna.

Può essere utilizzato su carni, pesci, verdure, patate, uova o anche alcuni piatti quotidiani per apportare istantaneamente un tocco affumicato raffinato.

IL GUSTO DELL'AFFUMICATURA A PORTATA DI MANO

Bastano poche pizzicate per rinforzare i sapori di un piatto e ritrovare gli aromi caratteristici delle cotture al legno.

SPECIE PER IL BRASERO, IL BARBECUE E IL KAMADO

I rub, le marinature secche e i sali affumicati permettono di sfruttare appieno le qualità di cottura del brasero, del barbecue e del KAMADO QUATRO. Ogni miscela è stata selezionata per offrire un'esperienza gustativa unica e accompagnare gli appassionati di cottura al fuoco di legna in tutte le loro creazioni culinarie.

SAPORI PER TUTTI GLI STILI DI COTTURA

Grigliate rapide, affumicatura a bassa temperatura, cottura indiretta o cucina al brasero: esiste un condimento adatto a ogni ricetta e a ogni desiderio.

FAQ

CHE COS'È UN RUB BARBECUE ?

Un rub barbecue è una miscela secca di spezie e aromi applicata sugli alimenti prima della cottura. Permette di apportare maggiore sapore e creare una crosta aromatica durante le grigliate.

QUAL È LA DIFFERENZA TRA UN RUB E UNA MARINATA?

Un rub è una marinata secca composta da spezie e condimenti applicati direttamente sugli alimenti. Una marinata classica contiene generalmente una base liquida come olio, aceto o succhi.

COME UTILIZZARE UN RUB SU UNA CARNE?

Basta cospargere generosamente il rub sulla superficie della carne e poi massaggiare leggermente prima della cottura. Per sapori più intensi, il rub può essere applicato diverse ore prima della cottura.

QUALI ALIMENTI POSSONO ESSERE CONDITI CON I RUBS ?

I rubs sono adatti per carni di manzo, maiale, pollame, agnello, pesce, frutti di mare e verdure grigliate.

A COSA SERVE IL SALE AFFUMICATO ?

Il sale affumicato aggiunge note legnose e affumicate alle preparazioni. Permette di intensificare il sapore del barbecue e di dare maggiore profondità aromatica ai piatti.

IL SALE AFFUMICATO È RISERVATO ALLE GRIGLIATE ?

No. Il sale affumicato può essere utilizzato anche nelle salse, nelle marinate, nelle verdure, nelle patate, nelle uova o nei piatti quotidiani.

QUAL È IL RUB DA SCEGLIERE PER IL MANZO ?

Il Chimichurri Rub e l'All Purpose Barbecue Rub sono particolarmente adatti per le carni rosse e per le cotture al braciere o al barbecue.

QUAL È IL RUB DA SCEGLIERE PER IL POLLAME ?

Il Sriracha Honey Hot Chili offre un sapore piccante e goloso che si abbina perfettamente al pollame e alle ali di pollo.

I RUBS POSSONO ESSERE UTILIZZATI SU UN KAMADO ?

Sì. I rubs sono particolarmente adatti per le cotture su kamado, in particolare per l'affumicatura, le cotture lente e le grigliate su carbone.

PERCHÉ UTILIZZARE SPEZIE E RUBS SPECIFICAMENTE PROGETTATI PER IL BARBECUE ?

Questi mix sono stati creati per resistere alle alte temperature e sviluppare appieno i loro aromi durante le cotture su legna, al braciere o al barbecue.