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SPLIT & MIX QUATRO : EL SISTEMA DE COCCIÓN MULTI-NIVELES QUE REVELA TODO EL POTENCIAL DE SU KAMADO
El Split & Mix QUATRO es un accesorio imprescindible para los amantes de barbacoa kamado que desean beneficiarse de un control total de sus cocciones. Diseñado para transformar el interior de su kamado en un verdadero espacio de cocción modular, este sistema permite crear diferentes zonas de calor y adaptar la altura de las superficies de cocción según los alimentos preparados. Gracias a esta tecnología de cocción multi-niveles, se vuelve posible asar, rostizar, ahumar y cocinar a baja temperatura simultáneamente, optimizando cada centímetro del espacio disponible dentro del kamado.
COCCIÓN DIRECTA E INDIRECTA EN UNA MISMA BARBACOA KAMADO
El sistema Split & Mix permite combinar fácilmente cocción directa y cocción indirecta en una sola sesión de barbacoa. Esta flexibilidad ofrece una ventaja considerable para preparar varias recetas a la vez, respetando las necesidades específicas de cada alimento. Así, puede sellar una carne a alta temperatura sobre las brasas mientras cocina delicadamente verduras, pescado o guarniciones en una zona protegida del calor directo. Esta gestión inteligente de las temperaturas permite obtener una cocción más precisa, mejorar la calidad de los resultados y aprovechar al máximo el rendimiento térmico del kamado QUATRO. Los aficionados a la barbacoa aprecian especialmente esta posibilidad de crear varios entornos de cocción en un solo aparato sin tener que interrumpir o modificar su preparación.
UN ACCESORIO ESENCIAL PARA LAS COCIONES LOW & SLOW
Las cocciones a baja temperatura, también conocidas como « Low & Slow », requieren una difusión regular del calor durante varias horas. El Split & Mix ha sido especialmente desarrollado para cumplir con este requisito integrando deflectores de cerámica cordierita esmaltada capaces de alejar eficazmente los alimentos de la fuente de calor directa. Esta configuración permite mantener una temperatura estable y homogénea dentro del kamado, condición indispensable para lograr las largas cocciones de costillas, briskets, hombros de cerdo desmenuzados, aves enteras o pescados ahumados. Los alimentos conservan así toda su ternura, su jugosidad y desarrollan sabores ricos característicos de las cocciones en barbacoa kamado.
UNA SOLUCIÓN PERFECTA PARA EL AHUMADO A CARBÓN
El Split & Mix QUATRO también es ideal para los aficionados al ahumado. Los deflectores crean una barrera térmica efectiva que obliga al calor y al humo a circular alrededor de los alimentos antes de escapar por el conducto superior. Esta circulación favorece una impregnación homogénea de los aromas de madera de ahumado y garantiza resultados dignos de los mejores ahumadores tradicionales.
UNA DIFUSIÓN HOMOGÉNEA DEL CALOR GRACIAS A LA CERÁMICA CORDIÉRITE
Los deflectores están fabricados en cerámica cordierita negra esmaltada de un grosor importante para ofrecer una excelente inercia térmica. Este material es reconocido por su capacidad para acumular, difundir y restituir gradualmente el calor sin sufrir las variaciones bruscas de temperatura características de las cocciones a carbón. Esta difusión homogénea limita los puntos calientes, reduce los riesgos de quemadura de los alimentos y mejora la regularidad de las cocciones en toda la superficie de la barbacoa. Ya sea carne, pescado, verduras o incluso repostería en kamado, el calor se mantiene estable y perfectamente distribuido para resultados profesionales.
UN DISEÑO PREMIUM EN ACERO INOXIDABLE 304L
La estructura del Split & Mix QUATRO está realizada en acero inoxidable 304L, un material de alta gama ampliamente utilizado por su resistencia excepcional a la corrosión, a la humedad y a las altas temperaturas. Esta calidad de fabricación garantiza una excelente durabilidad, incluso en caso de uso intensivo o de exposición prolongada a las condiciones exteriores. Los elementos de cerámica cuentan con un recubrimiento esmaltado que facilita el mantenimiento después de su uso. Los residuos de cocción se adhieren menos fácilmente a la superficie, lo que simplifica considerablemente la limpieza y permite preservar de manera duradera el rendimiento del sistema.
MÁS ESPACIO, MÁS POSIBILIDADES Y MÁS PLACER DE COCINAR
Gracias a su diseño de múltiples niveles, el Split & Mix aumenta considerablemente la capacidad útil del kamado QUATRO. Se vuelve posible cocinar para más comensales, realizar varias preparaciones simultáneamente y adaptar las configuraciones según las recetas previstas. Esta modularidad transforma su kamado en una verdadera cocina exterior capaz de responder tanto a las parrilladas rápidas del día a día como a las cocciones gastronómicas más elaboradas. Ya sea que sea un apasionado de la barbacoa, un adepto de las cocciones a baja temperatura o un aficionado al ahumado tradicional, el Split & Mix QUATRO le ofrece la libertad de personalizar cada cocción con una precisión notable, mientras disfruta de la calidad térmica única de los kamados de cerámica.
Presupuesto
| COMPATIBILIDAD | QUATRO M - 16" o QUATRO L - 21" |
| Característica | QUATRO Medium 16" | QUATRO Large 21" |
|---|---|---|
| Producto | Split & Mix - Cocción multi-niveles y deflectores | Split & Mix - Cocción multi-niveles y deflectores |
| Compatibilidad | Kamado QUATRO Medium 16" | Kamado QUATRO Large 21" |
| Función | Sistema de cocción multi-niveles y cocción indirecta | Sistema de cocción multi-niveles y cocción indirecta |
| Número de niveles | 2 niveles de cocción | 2 niveles de cocción |
| Zonas de cocción | Directa e indirecta simultáneas | Directa e indirecta simultáneas |
| Composición | 2 medias rejillas de inox, 1 deflector de cerámica, 1 soporte de inox | 2 medias rejillas de inox, 2 medios deflectores de cerámica, 1 soporte de inox, 1 soporte estrella wok |
| Material de las rejillas | Acero inoxidable 304L | Acero inoxidable 304L |
| Grosor de las rejillas | 7 mm | 7 mm |
| Material de los deflectores | Cerámica de cordierita esmaltada | Cerámica de cordierita esmaltada |
| Resistencia al calor | Temperatura muy alta | Temperatura muy alta |
| Usos | Asados, ahumado, cocción indirecta, low & slow | Asados, ahumado, cocción indirecta, low & slow |
| Mantenimiento | Limpieza fácil gracias a las superficies esmaltadas | Limpieza fácil gracias a las superficies esmaltadas |
| Dimensiones | 35 × 35 × 12,5 cm | 47 × 47 × 14,5 cm |
| Instalación | Sencilla, sin herramientas | Sencilla, sin herramientas |
Puntos fuertes :
- Cocción directa e indirecta simultánea.
- Gestión de varias zonas de temperatura.
- Optimización del espacio interior del kamado.
- Ideal para cocciones a baja temperatura y ahumado.
- Acero inoxidable 304L resistente a la corrosión.
- Cerámica esmaltada para una mejor difusión del calor y un mantenimiento facilitado.
| Elemento | Condiciones |
|---|---|
| Garantía particulares | 2 años a partir de la fecha de compra |
| Garantía profesionales | 1 año a partir de la fecha de compra |
EXCLUSIONES DE GARANTÍA
La garantía no cubre :
- El desgaste normal de los componentes y consumibles.
- Las deformaciones, fisuras o roturas resultantes de un golpe, una caída o un mal manejo.
- Los daños relacionados con un uso no conforme a las recomendaciones del fabricante.
- Los defectos causados por un montaje, desmontaje o una modificación del producto.
- Los daños resultantes de un mantenimiento insuficiente o inadecuado.
- Las huellas de corrosión, oxidación o decoloración debidas al medio ambiente, a productos químicos o a las condiciones climáticas.
- Los daños causados por un incendio, una catástrofe natural o cualquier evento externo.
- Los defectos estéticos que no afectan el funcionamiento del producto.
- Los gastos de mano de obra relacionados con el desmontaje, el remontaje o el transporte del producto.
CASO PARTICULAR DE LOS DEFLECTORES DE CERÁMICA
Los deflectores de cerámica son piezas sometidas a fuertes tensiones térmicas. A este respecto, la garantía no cubre:
- Las grietas, fisuras o roturas resultantes de un choque mecánico.
- Los daños causados por una caída o un manejo inadecuado.
- Las roturas ocurridas durante el transporte o el almacenamiento después de la entrega.
- Las fisuras relacionadas con un choque térmico (aumento o disminución de temperatura demasiado rápida).
- Los deterioros causados por el uso de un producto ya agrietado o dañado.
- Los astillados, impactos o roturas que no afectan a un defecto de fabricación original.
Importante : Los deflectores de cerámica son consumibles expuestos a condiciones extremas de temperatura. Cualquier rotura resultante de un choque mecánico o térmico está excluida de la garantía y no podrá dar lugar a un reemplazo bajo garantía. Solo los defectos de fabricación constatados a la recepción o después de una evaluación pueden ser atendidos.
Importante : Cualquier uso profesional, comercial, locativo o en restauración se considera un uso profesional y está cubierto por la garantía profesional de un año.
| situación | QUATRO Medium 16" | QUATRO Large 21" |
|---|---|---|
| Cocción directa | Utilizar el sistema sin deflector para las parrillas y sellados a alta temperatura. | Utilizar una o dos medias rejillas sobre las brasas para las cocciones directas. |
| Cocción indirecta | Instalar el deflector cerámico redondo para proteger los alimentos del calor directo. | Instalar uno o dos medios deflectores según la zona de cocción deseada. |
| Directo + indirecto simultáneos | No disponible. El deflector cubre toda la superficie de cocción. | Sí. Los medios deflectores permiten crear una zona directa y una zona indirecta en el mismo kamado. |
| Cocción multi-niveles | Los alimentos pueden ser posicionados en dos alturas diferentes para gestionar mejor el calor. | Varias alturas de cocción para optimizar el espacio y gestionar diferentes temperaturas simultáneamente. |
| Cocciones Low & Slow | Instalar el deflector y posicionar la rejilla en el nivel superior. Temperatura recomendada: 100 a 130°C. | Instalar los medios deflectores y utilizar los niveles superiores para las cocciones largas a baja temperatura. |
| Ahumado | Agregar las astillas o trozos de madera sobre las brasas y utilizar el deflector. | Agregar las astillas o trozos de madera y configurar las zonas de cocción según sea necesario. |
| Cocciones a alta temperatura | Retire el deflector y utiliza la rejilla en el nivel inferior. | Utiliza la zona directa lo más cerca posible de las brasas para sellar carnes y verduras. |
| Soporte estrella wok | No disponible. | Permite el uso de un wok o accesorios de cocción lo más cerca posible de la fuente de calor. |
| Precauciones | Manipular los elementos únicamente cuando estén fríos. Evitar golpes en el deflector. | Manipular los elementos únicamente cuando estén fríos. Evitar golpes en los medio-deflectores. |
| Mantenimiento | Limpiar las rejillas después de su uso y dejar enfriar naturalmente las cerámicas. | Limpiar las rejillas después de su uso y dejar enfriar naturalmente las cerámicas. |