Spade brasiliane churrasco (x3)

TRASFORMA IL TUO BRASERO IN UN VERO GRILL CHURRASCO BRASILIANO

Le spade churrasco sono l'elemento essenziale di ogni set di cottura brasiliano per brasero. Ispirate alle famose churrascarias del Brasile, permettono di trasformare un brasero plancha classico in una vera stazione di cottura churrasco in grado di ospitare grandi pezzi di carne, picanha, agnello, pollame o anche verdure grigliate.

Associato a Set Brasiliano COEO, queste spade permettono di riprodurre le tecniche di cottura tradizionali del rodízio brasiliano, dove le carni vengono lentamente arrostite sopra il fuoco prima di essere tagliate direttamente a tavola.

UNA COTTURA VERTICALE AUTENTICA PER IL CHURRASCO

Una delle particolarità della cottura churrasco è l'uso di spade posizionate verticalmente attorno al focolare. Questa tecnica consente al calore radiante delle braci di cuocere progressivamente gli alimenti mantenendo la loro morbidezza e i loro succhi naturali.

La cottura verticale è particolarmente adatta per :

• la picanha brasiliana
• i grossi pezzi di manzo
• l'agnello
• i polli interi
• le salsicce artigianali
• le verdure marinate

Questo metodo ancestrale favorisce una cottura omogenea e una caramellizzazione progressiva delle superfici esterne.

COTTURA ORIZZONTALE O VERTICALE : UNA VERSATILITÀ UNICA

Grazie ai diversi supporti di cottura COEO, le spade churrasco possono essere utilizzate secondo due configurazioni :

Cottura verticale alla maniera del rodízio

Le spade sono sospese attorno al focolare per riprodurre il metodo tradizionale del barbecue brasiliano. La carne si auto-irrigano naturalmente durante la cottura e sviluppa sapori incomparabili.

Cottura orizzontale sopra il brasero

Le spade possono anche essere posizionate orizzontalmente per controllare precisamente la distanza dalle braci. Questa configurazione è ideale per cotture rapide o per rosolare le carni prima di una cottura più dolce.

Grazie al loro design versatile, le spade churrasco COEO possono essere utilizzate sia in posizione verticale che in posizione orizzontale a seconda dell'accessorio di cottura utilizzato. Associate al Set Brasiliano COEO dotato di supporti a denti appositamente progettati per mantenere gli spiedini, consentono di realizzare facilmente cotture orizzontali degne delle migliori churrascarias. Questa configurazione è ideale per preparare spiedini di carne, pollame, verdure o salsicce con una perfetta distribuzione del calore. Le spade churrasco diventano così veri e propri spiedi di cottura professionali, perfettamente adatti a brasero, barbecue e girarrosti. Che tu voglia cuocere una tradizionale picanha brasiliana, realizzare grandi spiedini al fuoco di legna o sperimentare diverse tecniche di cottura al barbecue, queste spade in acciaio inox offrono una grande libertà d'uso e si adattano a tutte le tue voglie culinarie.

UNA SOLUZIONE IDEALE PER GLI SPIEDINI GIGANTI

A differenza degli spiedini classici, le spade churrasco permettono di preparare spiedini XXL con grossi pezzi di carne garantendo al contempo un'eccellente stabilità durante la cottura. La loro sezione piatta impedisce agli alimenti di ruotare sullo spiedo e favorisce una cottura omogenea su tutta la parte.

Compatibili con il Set Brasiliano COEO, le griglie di brasero e i girarrosti del marchio, costituiscono una soluzione versatile per gli amanti del barbecue brasiliano, della cottura al brasero plancha e delle grigliate al fuoco di legna.

L'ACCESSORIO INDISPENSABILE PER LA PICANHA

La forma piatta delle spade churrasco è stata sviluppata appositamente per mantenere perfettamente i pezzi di carne voluminosi. A differenza degli spiedini rotondi tradizionali, impediscono alla carne di girare durante la cottura e garantiscono un'esposizione uniforme al calore.

Sono particolarmente raccomandate per :

• la picanha brasiliana
• la costata
• il controfiletto
• il roast beef
• il petto d'anatra
• l'agnello
• il pollo churrasco

UN'ESPERIENZA DEGNA DELLE CHURRASCARIAS BRASILIANE

Utilizzate con un brasero plancha, un girarrosto o un set di cottura brasiliano, le spade churrasco permettono di ricreare a casa l'atmosfera spettacolare dei ristoranti brasiliani. La carne è presentata direttamente sulla spada e poi tagliata man mano che si consuma il pasto, offrendo un'esperienza conviviale e autentica attorno al fuoco.