UNE REGION - UN TERROIR 

COEO a pour mission de partager un art de vivre essentiellement en extérieur, où la convivialité est le maître-mot. La Gastronomie étant le premier vecteur d'échanges, il nous est apparu évident de promouvoir l'Art de vivre qui nous est si cher, à travers des rencontres : nous vous faisons découvrir des terroirs, des régions, des Chefs, des Gourmands et Gourmets, qui chacun nous font partager leur version de la convivialité ! 

DECOUVREZ LE TERROIR DE ST LARY SOULAN & SES VALLEES 

L'Equipe de Jean-Marie MIR

Une cuisine régionale & contemporaine

Chez COEO nous sommes fiers de pouvoir satisfaire les besoins et exigences du Chef Michel Lopez Castanier.  Il met sa technique profit d'une cuisine  de saison contemporaine où la part belle est laissée à l'authenticité ainsi qu'à la révélation de toutes les saveurs du produit.

Recettes COEO

Les Produits du Terroir 

Vivez l'expérience COEO en Hautes-Pyrénées - des instants de convivialité autour de produits qualité avec des partenaires locaux, tels que les Fromagers du Mont Royal de D. Bouchait (MOF Fromager 2011), de la Poule Noire d’Astarac Bigorre, du cochon de caractère, des fromages de la chèvrerie de Gouaux ...

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