top of page

CAMEMBERT ROTI AU KAMADO

La recette incontournable pour vous réchauffer : le camembert au barbecue kamado.


Ingrédients ( 2 - 4 personnes ) :

​Matériel :

  • 1 camembert ou 1 Mont d'Or ou tout autre fromage à pâte dure (avec sa boite en bois)

  • Miel

  • Thym & Romarin

  • Noix

  • Salade verte

  • QUATRO L ou QUATRO M

  • Accessoire Split & Mix

  • Papier de boucher ou papier aluminium


 


ETAPE 1 : Allumez le kamado

Chauffez votre kamado en plaçant du charbon de bois dans le fond et en l’allumant. Une fois qu’une couche de braise s’est formée et que la température est de 180°, vous savez que votre barbecue kamado est prêt à être utilisé. Installez le Split & Mix avec les déflecteurs de chaleur de sorte à cuire en "indirect".


ETAPE 2 : Préparez le camembert

Sortez le camembert du plastique et de sa boite.

Incisez le camembert en réalisant une croix au centre du camembert.

Mettez un peu de miel et déposer des branches de thym et romarin frais.

Remettez le camembert dans sa boite et emballez-le dans du papier de boucher


ÉTAPE 2 : cuisez le camembert

Positionnez pendant 20 minutes en le retournant de temps en temps à l’aide de la pince barbecue.

Pour un vacherin mont d’or ou tout autre fromage à croûte cuisez 35 minutes.

Une fois le temps écoulé,sortez le camembert du kamado, positionnez le dans un plat sans le papier et la boite en bois.

ETAPE 3 : Servez le camembert

Avec du pain, de la salade ou des pommes de terre, régalez-vous !





 

Le saviez-vous ?

Pourquoi le camembert est rond ?

Fabriqué à l'origine au lait écrémé, ce fromage avait peu de tenue et avait tendance à s'affaisser. Pour conserver sa forme ronde, il était entouré de 5 bandelettes faites en laiches, c'est-à-dire en roseaux séchés, dits aussi massettes.




barbecue four kamado - Lasagnes au barbecue










6 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page